Napravite svečani desert u obliku božićnog vijenca, koja će odmah privući pažnju svojim svijetlim izgledom i ostati upamćena zadivljujući ukus. Hrskava mera prekrivena nježnim bičem vrhnje i ukusan bobica trio sos: brusnice, svježe maline i sjeme šipak. A listovi metvice nadopunjuju desert svojim osvježavajućim dodir i postat će svijetli naglasak na kontrastnom snježnobijelom rubinu venac. Prikupite desert neposredno prije posluživanja za meringue Nisam uspio kiselo postati vrhnje i sos od bobica. A na stolu on Dugo vremena se neće zadržavati.Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno) 10-12) Kalorije 335, ukupno 9 g masti, g zasićenih masti, proteina 4 npr. ugljikohidrati 61 g. vlakna g. holesterol mg., natrij mg., šećer Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 3 sata. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 10-12 recepata volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Venac
- Protein 8 velikih jaja, sobne temperature
- 1 kašika kašike tartar
- 0,5 tsp sitna sol
- 3,5 tbsp. šećer u prahu
Umak od brusnica
- 300 gr svježe ili smrznute brusnice, odmrznuti
- 1/3 Art. granulirani šećer + po želji ukus
- Sok od pola limuna
- 4 žlice. svježe maline
- 0,5 tbsp. sjeme šipak
- Svježe listove mente
Šlag
- 1 kašika. masna krema
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, vinski kamen, šećer prah, brusnice, šećer, limunov sok, maline, šipak, metvica, pavlaka
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač u donju trećinu pećnice i prethodno zagrijte pećnicu do 110 ° C. Stražnju stranu pekača obložite pergamentom. Uzmi posuda promjera 30 cm kao šablon: okrenite je naopako dno i krug, crtajući krug promjerom 30 cm na pergamentu. Uzmi zdjelu promjera 22 cm, tako da unutar velikog kruga nacrtati manji krug. Ovo će biti obris vašeg vijenca.
- Vence: U čistu posudu stacionarnog miksera sa mlaznicom Umutiti sa bjelanjkom, pomješati bjelanjke, tartar i sol. Umutite srednja brzina do pjene, oko 1 minut. Povećajte brzinu miksera do umereno visoku i tuku dok ne dobije dobro gusta i neprozirna masa, oko 1 minut. Postepeno dodajte šećer u prahu u 1/4 žlice. u isto vrijeme i tuku dok nije stabilna sjajni vrhovi, 13-15 minuta.
- Sakupite vijenac: Koristite predložak na pergamentu u kao vodič stavite meringu kašičicom duž cijelog kruga Prečnik 30 cm. Pomozite silikonskim lopaticom da očistite kašiku, kad raširite vjeverice. Zatim žlicom izmrvite meringue manji krug lagano ispružen s prvim krugom koji treba napuniti ostatak šablona. Izravnajte malu obrnutu bezrezu stranu žlice, ostavljajući na njenoj površini mnoge vrhove. Pecite meringue dok napolju ne postane suha, hrskava i biserno bijela, oko 2 sata. Izvadite iz rerne i pustite je da se potpuno ohladi.
- U međuvremenu napravite umak od brusnica: U tavi srednje veličine, prokuhajte brusnice, šećer i limunov sok kuhajte dok brusnice ne postanu mekane i puknu, te šećer potpuno rastvoren, oko 10 minuta. Odložite u potpunosti cool. Nježno umiješajte sjemenke maline i šipak. Šlag u posudi srednje veličine do mekih vrhova.
- Prije posluživanja namažite šlagom na meringu. Odozgo kašiku sosa od brusnice i pospite lišćem metvice.
