Torta od palačinki sa sirom i gljivama.

Torta od palačinki sa sirom i gljivama – detaljan prijať prípravu. Time: 50 мин. plus vreme infuzija Teškoća: srednja obroka: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Palačinke od špinata

• 2 velika jaja
• 3/4 Art. mlijeko
• 1/2 žlice. voda
• 1 kašika. premium brašno
• 3 žlice. l rastopljeni puter
• 1/4 žlice soli
• 1/4 Art. sjeckani suhi kopar ili peršin, špinat ili suncokreta sušena rajčica
• Maslac za prženje

Punjenje gljiva i sira

• 1 kašika. sjeckani luk
• 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
• 300 gr Kapice gljive Shiitake, tanko nasjeckane
• 150 gr. kremini gljive, 1/2 isečene na tanke kriške, 1/2 kotleta
• 1/2 žlice soli
• 1/4 žlice mljevena paprika
• 150 ml. mlijeko
• 1/2 žlice. ribani blagi sir, mocarela ili provolone
• 2 žlice. l vlasac sitno nasjeckajte
• 1/4 Art. ribani parmezan

Recepti s sličnim sastojcima: palačinke, jaja, mlijeko, više brašna variva, shiitake gljive, crimini gljive, mocarela sir, provolone sir, Parmezan, špinat, sušena rajčica, vlasac, kopar, peršun

Priprema recepta:

1. U velikoj gulaš rastopite 1 kašiku. l (15 gr.) Kremasto puter i pasiran luk. Dodajte sve gljive i preostale 2 kašike. l ulja. Posolite, popaprite i kuhajte dok mekane gljive. Dodaj mlijeko i tečnost ispareti na pola. Dodajte provolone i neka se topi. Konzistencija treba da liči na masu za mesni hleb.
2. Na podmazan lim za pečenje stavite dvije palačinke jedna preko druge. Dakle, ako se donja palačinka zalijepi za lim za pečenje, i dalje Tortu možete izvući iz forme. Palačinku rasporedite tankim punjenjem sloj. Svaki sloj pospite vlasac. Stavite još jedan na vrh palačinke i opet razmažite nadjev od gljiva. Ponovite do punjenja završit će. Završite tortu drugom palačinkom i pospite Parmezan
3. Stavite u rernu na gornju vatru da se sir rastopi i pocrveni. Stavite tortu na dasku za rezanje i isecite na kriške. Poslužite odmah.
   

   Palačinke od špinata

   Stavite sve sastojke (osim ulja za prženje) u blender i mešati 10 sekundi. Testo za palačinke stavite u frižider na 1 sat. To će omogućiti mjehurići zraka da se slegnu – manja je šansa da će se palačinke pri prženju narezati. Testo se može čuvati do 48 h. Zagrijte malu tavu s premazom protiv ljepljenja. Podmažite maslacem. Sipati 30 ml u sredinu. tijesto i nagnuti tavu, ravnomerno pokrivajući dno. Kuvajte 30 sekundi. i okretati se. Kuhajte još 10 sekundi. i stavite na dasku za rezanje. Ostavite palačinke u proširenom obliku da se ohlade. Nastavite s preostalim test. Kad se palačinke ohlade, možete ih složiti jedna na drugu i čuvajte u frižideru nekoliko dana u plastičnim kesama sa učvršćivač ili zamrzavanje ne više od 2 mjeseca.