Najvjerovatnije će trebati mnogo vremena da se pripremi obrok Rezultat je vrijedan toga. Tortellini može prenijeti Italiji i izazivaju brojne entuzijastične komplimente. Takođe proizvodi se dobro podnose zamrzavanju. To se isplati zapamtiti samo ako pošaljite ih u zamrzivač odmah u kesi, oni će se lijepiti i kad se rastrga. Da biste to spriječili, prvo tortelini se moraju zamrznuti tako što ćete ga raširiti na lim za pečenje. Takođe je važno kada vađenje proizvoda kako bi se uklonili mjehurići zraka koji mogu nastati povećavati pri ključanju i lomljenju tankog tijesta. prijatelji: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Težina: lako Količina: 36 knedle recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Tortelini sa bundevom
- 1 paket tijesta za wontons
- 1 tikvica muškatnog oraščića, približno 0,9 kg., Kockice (oko 3 kašike)
- 2 žlice. l maslinovo ulje, plus dodatne 2 kašike. l
- 1,5 tsp provansalskih biljaka
- 1/2 žlice gruba sol, plus po želji ukusa
- 1/4 žlice mljeveni crni biber, plus ukusa
- 2 velika šalotka, sjeckana (oko 1/2 žlice.)
- 2 režnja belog luka, sjeckani
- 1 kašika. rikota sa punim mlekom
- 1/4 žlice mleveni muškatni oraščić
- 4 mala kolačića od badema, zdrobljena (otprilike 1/3 Čl.)
Umak od smeđeg maslaca
- 165 gr. puter
- 2 žlice. l svježe ribani listovi kadulje
- 1/2 žlice. pržene orahe nasjeckane
- 1/2 žlice. sušene brusnice ili sjeckane sušene trešnje, ili smeša
- 1/4 žlice gruba sol, plus po želji ukusa
- 1/4 žlice mljeveni crni biber, plus ukusa
- 1/3 Art. ribani parmezan
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina tortellini, bundeva muškatni oraščić, rikota, parmezan, braon puter, suhe brusnice, orasi, Provansovo bilje, muškatni oraščić, kadulja
Priprema recepta:
- Da biste napravili tortellini punjenje, zagrejte rernu na 190 ° C. Na lim pokriven folijom pomiješajte bundevu s 2 kašike. l maslinovo ulje, provansalsko bilje, sol i biber. Zakuhajte peći do meke i zlatno smeđe boje (otprilike 25 minuta).
- U međuvremenu, zagrejte u maloj tavi preko srednje jake. maslinovo ulje. Umakite šalotku i beli luk do svijetlo zlatne boje boje (otprilike 3 minute).
- U procesu za obradu hrane kombinujte šalotku iz tave sa bundevom i ricotta. Posolite nekoliko puta da pomiješate sastojke. Dodaj sjeckani kolačići, muškatni oraščić, posipajte solju i crnom bojom mljevena paprika. Tuku dok glatka. Takvo punjenje za tortelini se mogu pripremiti dan prije posluživanja.
- Za oblikovanje tortelinija stavite 6 listova tijesta za čuvara, ostavljajući ostale unutar paketa ili pod jedva vlažnim papirnati ručnik. Stavite 1 kašiku. l umiješajte bundevu sredina svakog omota. Umočite četkicu u maloj količini vode i navlažite ivice testo. Nježno umotajte kvadratni omotač u trokut, pazeći da rubovi budu dobro zapečaćeni i unutra nisu ostali vazdušni mehurići.
- Navlažite dva ugla koja se nalaze uz najdužu stranu trokut i lagano ih povežite, lagano pritiskajući za konsolidacija. Stavite oblikovane torteline na lim za pečenje i pokriti ljepljivim filmom. Pre nego što stavite sledećih 6 listovi tijesta, pobrinite se da je radna površina suha. Dakle tortellini će se manje zalijepiti za tavu. Nastavite s tim dok se punjenje bundeve ne završi. To bi trebalo ispasti oko 36 tortelinija. Možete ih formirati unapred, zamrznite na lim za pečenje, premjestite na čvrsto zatvorenu plastična kesa ili kontejner i čuvajte za šest meseci. Da biste kuhali, jednostavno ubacite smrznute predmete unutra slane ključale vode i kuhajte 4 minute.
- Za pripremu sosa i poslužite u velikoj donesite posoljenu vodu do vrenja u loncu. U međuvremenu rastopite u velikoj posudi sa debelim dnom na srednje jakoj vatri Dodajte kadulju, orahe, brusnice i pržite dok ne dok maslac ne počne da smeđe (oko 3) minuta). Isključite toplotu, začinite solju i paprom. Razmjena.
- Zatim torteline nježno stavite u kipuću vodu i pažljivo mešati. Spremni su kad počnu iskakati (oko 3) minuta). Pažljivom žlicom pažljivo položite tortelini Posudica za serviranje za 4 porcije. Prelijte sosom braon puter, pospite parmezanom i Poslužite recept za ravioli s bundevom nadjev.
