Thortier je stari zatvoreni kolač iz kanadske provincije. Quebec Smatra se tradicionalnim božićnim pecivom među svima Francusko-kanadsko stanovništvo, ali uprkos tome, Thortier je popularan bez obzira na doba godine u cijeloj zemlji i šire, na primjer, u pograničnim sjevernim regijama Sjedinjenih Država. Ture pečene od tijesto od kratkog kruha s izdašnim punjenjem krumpira i mljevenog mesa. Najbolje će imati ukus da izmiješate nekoliko vrsta mljevenog mesa za više bogatog ukusa i dodaju zagrijavajuće začinjene začine. Takva pita može biti izvrstan obrok i bit će nam dobrodošli zimska hladnoća. Zato svakako preuzmite to oružje.Dijeli sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Teškoća: srednja U korištenim receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 2,5 tbsp. brašno
- 0,5 tsp sitna sol
- 0,5 tbsp. (115 gr.) Maslac
- 0,5 tbsp. biljna mast (margarin)
- 2 žlice. l limunov sok
- 6 – 10 žlica. l hladna voda po potrebi
Punjenje
- 1,5 tbsp. oguljeni krompir, kockice
- 700 gr. mlevena svinjetina, govedina ili teletina ili mešano mleveno meso
- 2 luka, kockice
- 1 srednja mrkva, oguljena i narezana na kockice
- 2 češnja, mleveni beli luk
- 2 lovorova lista
- 3/4 žlice sitna sol
- 1/4 žlice mljeveni crni biber
- 0,5 tsp zdrobljene semenke celera
- Malo paprike
- Lagano mljeveni klinčići
- 1 kašika. jabukovača
- 0,5 tbsp. voda
- 1 jaje, tučeno sa 2 kašike. l voda (25 ml.), za zastakljivanje
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, puter kremasto, limunov sok, krompir, mlevena svinjetina, mljevena govedina, luk luk, mrkva, češnjak, lovorov list, seme celera, biber mirisni, klinčići, jabukovača, jaja
Priprema recepta:
- Brašno pomešajte sa solju. Umiješajte maslac nožem i margarin, dok se ne dobiju krupne ujednačene mrvice.
- Dodajte limunov sok i vodu i izmešajte da dobijete testo com
- Od tijesta oblikujte disk, zamotajte u film za oblaganje i stavite u frižider na 30 minuta. U međuvremenu skuvajte nadjev.
-
Punjenje
Krumpir skuhajte u slanoj vodi bez poklopca, dok spremnost. Zatim procijedite vodu. Ogulite krompir otprilike i odložite ohladi.
- Mljeveno meso pržite u velikoj tavi na srednje jakoj vatri tako da sve je postalo smeđe.
- Ocijedite višak masnoće, dodajte luk, šargarepu i začine i krčkajte dok spreman oko 10 minuta.
- Dodajte jabuk i vodu i prokuhajte. Kuvajte smjesu oko 15 minuta, dok se većina tečnosti ne apsorbuje.
- Maknite mleveno meso sa vatre, umiješajte krompir i ohladite na sobnu temperaturu temperaturu. Punjenje se može pripremiti dan ranije.
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C.
- Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto na pola, razvaljajte ga na debljinu manju od 0,5 cm i stavite unutra odvojivi oblik promjera 20 cm. Odozgo stavite nadjev.
- Preostalo testo razvaljajte, u sredini izrežite rupu (tako da para izlazi) i pokriti nadjevom.
- Ivice tijesta utisnite i namažite jajetom. Pecite 40 – 45 minuta do zlatno smeđe boje.
- Tortu ohladite 5 minuta, zatim je izvadite iz kalupa i подавайте.Пирог можно хранить 2dana, a prije posluživanja zagrijte u rerni na temperaturi od 150 ° C.
