Ovo je klasični njemački božićni kolačić. Na kraju dana Svetog Nikole (6. decembra) može se naći na gotovo bilo kojem kuhinja. Ovaj kolačić je bez glutena i nešto je prosjek između makaroona i meringea s orašasti nijansom. Od njega nemoguće siđe. Kolačići se pripremaju na takav način da to mogla se dovoljno dugo čuvati, a s vremenom to i postane nježnije. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Težina: lako Količina: 24 kolačića. volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2. i 1/4 čl. šećer u prahu, plus još malo toga za valjanje (* Upotrijebite 1/2 kašike badema i 1 3/4 žlice. Jaje) vjeverice)
- 425 gr narezani bademi sa koricom (otprilike 4.5 Čl.)
- 1 i 1/4 žličice mljeveni cimet
- 3 bjelanjka iz jaja iz kategorije sobne temperature
- 2 kašike kašike sitno naribane limunove kore
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer od glazure, limun kora, cimet, bademi
Priprema recepta:
- Prosijte šećer od glazure.U procesoru za hranu stavite 1/2 kašike. prosijani šećer od glazure, 285 gr. (3 kašike s vrhom) bademi i cijeli cimet. Tukli dok dobro sjeckani orasi ne ostave nekoliko većih komada.
- U velikoj čistoj posudi s električnim mikserom na visokoj tukli bjelanjke dok ne omekša, oko minut. Postepeno, dok nastavljate da tuku, dodajte preostali šećer prah dok se proteini ne zgusnu, kremasti i stabilni, oko još 2 minuta 2/3 Art. ova smjesa za glazuru.
- U preostalu dodajte smesu od mlevenog badema i limunovu koricu vjeverice i zamijesite hladno tijesto. Zagrejati pećnicu na 120 ° C. 2 ploče za pečenje obložite pergamentnim papirom ili silikonskim prostirkama za pečenje.Ostavite list pergamentnog papira na radni površine i pospite s malo šećera u prahu. Stavite tijesto na namazani papir, poravnajte i ako je potrebno pospite šećerom od glazure. Zatim stavite još jedan list na vrh pergamentni papir. Razvaljajte testo između listova papira dok debljine oko 0,5 cm.Ostalo okrenite i lagano ogulite komad papira. Za lakše rezanje, vratite papir na vrh. tijesto, ponovo ga okrenite i lagano ogulite još jedan lim papir da tijesto bude potpuno iza nje.
- Izrežite kolačiće u obliku zvijezde 8 cm i stavite na pripremljene listiće za pečenje na udaljenosti od oko 5 cm. međusobno. (Komadići testa se ponovo mogu razvaljati.) Preostale proteine kašičite žlicom, četkicom ili zakrivljenom lopaticom. na površini svakog kolačića pokušavajući ne ići dalje ivice. Pritisnite lijepo ili ispržite preostale kolačiće na površinu kriške badema.
- Pecite kolačiće dok dno ne svijetli zlatno smeđe, a vjeverice se neće oduzeti i neće hrskav, oko 30 min. Isključite pećnicu, otvorite vrata, tako da se toplina pojavi i osuši u rerni još 10 min Savjet za zaposlenog kuhara: Tijesto se može smrznuti između listovi papira do 2 tjedna. Skladištite svoje kolačiće na nepropusnom mjestu. kontejnera do 10 dana.
