Tradicionalni povrtni curry – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Бал АрнесонVrijeme: 1 sat. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. slanutak
- 2 žlice. oprano i prepolovljeno mlado crveno krompira
- 2 žlice. l sjeme korijandera
- 1 kašika. l sjeme zira (kumin)
- 1 kašika kašike sjeme bundeve
- 1 kašika kašike sjeme crnog senfa
- 3 žlice. l grožđa ulje
- 2 žlice. l sjeckani đumbir
- 1 kašika. l sjeckani bijeli luk
- 1 sitno sjeckani krupni luk
- 1/4 Art. osušeni listovi curryja
- 1 kašika. l začinske mješavine garam masala
- 1 kašika kašike kurkuma
- 1/4 Art. paradajzna pasta
- 2 žlice. cherry rajčice
- Stup soli i mljevenog crnog bibera
- 5 žlica. pinjenica
- Sjeckani zeleni čili
Recepti sa sličnim sastojcima: krompir, korijander, kumin, fenugreek, senf, grožđe ulje, curry lišće, garam masala, kurkuma, slanutak, cherry rajčica, korijen đumbira, luk, beli luk, čili biber, jogurt
Priprema recepta:
- Stavite tavu na laganu vatru i dodajte semenke korijander, zira, smreka i crna senf. Osušite začine unutra na 15 sekundi do mirisa i istrljajte u malter. Stavite veliku posudu na srednju vatru i sipajte ulje. In zagrejanom ulju dodajte đumbir, beli luk i luk i pirjajte ovu mešavinu oko 4 min dok svi sastojci ne budu mekani i luk dobit će zlatnu boju. U garam dodajte listiće curryja, začine masale i kurkume i pirjati oko 10 sekundi. Dodajte paradajz pastu i dobro izmešati. U smesu dodajte pržene. začini, rajčica, sol, papar, pinjenica, slanutak, krompir i 1,5 kašika soka. voda. Umak donesite do ključanja. Smanjite toplinu i pirjajte 45-60 minuta. ćao krompir neće postati mekan, a slanutak se neće raspasti. Dodajte so zelena paprika i ostale začine po ukusu.
