U ovom jelu od Ingrid Hoffman, među čiji sastojci sjeckanih kuvanih jaja, paprike i maslina, kao i svinjetina, govedina i kobasice, više mesa nego bijelog hljeba. Dovoljno za nahraniti čak 14 ljudi. Recept Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kuharica, domaćin, producent Dijeli sa друзьями: Time: 2 час. 23 minuta Težina: srednje Servi: 12 – 14 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 10 jaja kategorije CO
- 1 kašika. (220 gr.) Nesoljeni puter, porcijeno
- 700 gr. mljevena govedina (proklizana 3 puta)
- 700 gr. mlevena svinjetina (prokuvana 3 puta)
- 3 sitno sjeckane velike glavice luka
- 15 nasjeckanih češnjaka češnjaka
- 1 kašika. biftek sos
- 1/2 žlice. jabukovo sirće
- Koštica 1 limuna
- 1 kašika. l mleveni kumin
- 1 kašika. l sušenog origana
- Gruba sol i svježe mljeveni crni biber
- 1 crvena paprika (uklonite sjemenke i stabljike i sitno isjeckati)
- 1 zelena paprika (uklonite sjemenke i stabljike i sitno isjeckati)
- 5 tanko nasjeckanih stabljika celera
- 4 grozda (oko 1,5 tbsp.) Samo sitno sjeckani zeleni luk bijeli i svijetlo zeleni dijelovi
- 1 limenka (170 gr.) Pasta od rajčice
- 5 kriški belog hleba
- 1/3 Art. mlijeko
- 450 gr narezane gotove kobasice
1 kašika. grožđice
- 1 kašika. sitno sjeckani listovi peršina
- 1 kašika. masline punjene crvenim čili paprikama
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena govedina, mljevena svinjetina, kupat (kobasice za prženje), slatka paprika, zeleni luk, luk, beli luk, ljuti sos, kumin, origano, jabukovo sirće, jaja, mleko, celer, pasta od rajčice, grožđice, masline, bijeli hljeb
Priprema recepta:
- Pripremite nadjev od kasike: u velikoj posudi odložite jaja i napunite vodom. Donesite vodu da prokuha, poklopite pomerite poklopac i isključite toplotu. Ostavite jaja 10 minuta. Sipajte hladnu vodu i potpuno ohladite, a zatim očistite i iseci.
- Otopiti 1/2 kašike. (110 gr.) Maslac u velikom posudu na srednje jakoj vatri. Stavite govedinu i svinjetinu i kuhajte, dok meso ne porumeni, oko 15 minuta. Dodajte 1/2 kašike. nasjeckani luk i pola sjeckanog češnjaka, sos od bifteka, sirće, limunska korica, kumin i origano, sol i biber. Kuhajte, često mešajući, dok luk ne omekša i meso ne skuha 30 min Isključite toplotu i prebacite mesnu smešu u veliku posudu, tako da se hladi. Mesna baza se može pripremiti unaprijed, za 1 dan. Može se prekriti pokrivenim filmom i hladiti dok onog vremena kada ćete kuhati jelo.
- Rastopite se u istoj velikoj tavi na srednje jakoj vatri. preostalih 1/2 kašike žlice. (110 gr.) Maslac. Dodajte preostalo luk i češnjak, kao i paprika, celer i zeleni luk. Stavite paradajz pastu i pirjajte dok povrće ne postane mekano, oko 15 minuta Namočite hleb u mleku 3 minuta. Izvucite što je više moguće više tečnosti od hleba, pa je usitnite u šerpici. Ponovo stavite mesnu mešavinu u posudu sa sjeckanim jajima, kobasica, grožđice, peršun i masline i izmešati.
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Smjesu prebaciti na namašćenu Posudu sa maslacem i posudu stavite u pećnicu na 20-30 min., pecite dok površina ne bude prekrivena zlatno smeđom. Poslužite jelo uz pečenu puretinu.