U prijevodu sa španjolskog, “Tres Leches” znači “Tri mlijeka” – torta tradicionalna meksička hrana. Njegov “trik” je taj u procesu pripreme biskvit se natapa u mlečnom punjenju, unutra zbog čega postaje vlažan i zasićen mlijekom ukusa. Klasični recept koristi tri vrste mlijeka. Je ukusan i nježan desert koji se upravo topi рту. Time: 4 час. Poteškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. vrhunsko brašno, kao i za kalupe za prskanje
- 1 kašika. l prašak za pecivo
- 4 velika jaja podijeljena na bjelančevine i žumance
- 1,5 tbsp. šećer
- 1/2 žlice. punomasno mleko
- 1 (400 gr.) Limenka slatkog kondenziranog mlijeka
- 1 (340 gr.) Limenka kondenziranog mlijeka bez šećera (koncentrirano mlijeko)
- 2 žlice. masna krema
- 3 žlice. l Narančasti liker (preporučuje se: Veliki liker Marnier)
- 1 kašika. l šećer u prahu
- 1/2 žlice mljeveni cimet
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, kondenzovanog mlijeka, koncentriranog mlijeka, vrhnja, šećera u prahu, Narandžasti liker, cimet
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Ulje pospite brašnom posudu za pečenje promjera 25 cm i stranice visine 5 cm i zatim ga obložite papirom za pečenje. Podmažite papir.
- Pomiješajte brašno i prašak za pecivo u posudi srednje veličine.
- Pomoću miksera sa šlagom umutite u veliko posuda sa bjelanjkom do pjenaste boje. Nastavljajući mazanje postepeno dodajte šećer i sve dobro umutite stalni vrhovi. U to dodajte žumance, jedno po jedno, pažljivo bič nakon svakog dodatka. Dodajte brašno na tri stadijumu, naizmenično sa dve faze dodavanja mleka.
- U pripremljenu tepsiju izlijte testo i pecite 30 min. dok ne izađe čačkalica umetnuta u sredinu čist. Zatim ohladite malo sunđeraste torte 10 minuta prebacite na tanjur sa stranicama visine 2,5 cm.
- Prekrijte vrh keksa po celoj površini drveta skewer. Pomiješajte slatko kondenzirano mlijeko, koncentrirano mlijeko, 1 kašika. šlag i narančin liker u srednjoj posudi veličina. Izlijte smesu na biskvit dok je topao. Cover i čuvajte u hladnjaku 3 sata ili preko noći.
- Pomiješajte preostalih 1 kašika. teška vrhnja i šećer od glazure posuda srednje veličine. Masu pobijte mikserom dok se ne formira meki vrhovi. Vrh torte namažite šlagom i pospite mljeveni cimet.Recept za desertni kolač “Tri mlijeka”.