Tursko pečenje cigara naziva se i bereki. Ukusna je sir punjenje zelenilom zamotanim u nekoliko slojeva filo tijesta, i pečen u rerni. Ispada lisnato, hrskavo i vrlo ukusne cigare koje će se svima svidjeti kod kuće zabava. Prilikom sastavljanja ne pokušavajte staviti što više preljevi. Prvo, može iscuriti tako. I drugo, samo jedno kašika mješavine sira će vaše cigare izbalansirati, umjereno slanog ukusa. Bez navike sklapanja cigara ne može se ponijeti imate puno vremena, pa se mogu unaprijed prikupiti i staviti zamrzivač. A na dan posluživanja pecite bez odmrzavanja i подавайте с пылу с жару. 
Time: 55 мин. Poteškoća: lagane porcije: 12 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 6 listova filo tijesta dimenzija 40-42×30 cm, otopljeno prema preporuci na pakovanju *
- 120 gr. skuti sir
- 60 gr zdrobila feta
- 1/4 Art. naribana mocarela
- 1 veliko jaje
- 3 žlice. l sitno sjeckani peršun
- 2 žlice. l sitno sjeckani kopar
- 1 kašika. l sjeckani vlasac
- 0,5 tsp naribana limunova korica
- 6 tbsp. l (90 gr.) Rastopljeni maslac
Recepti s sličnim sastojcima: filo tijesto, skuta, feta sir, sir mocarela, limunska korica, vlasac, kopar
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C.
- U posudi izgnječite sira, feta i mocarelu zajedno s vilicom. U jaje viljuškom izmiksajte, a zatim dodajte peršin, kopar, luk, luk limun i veliki prstohvat crnog bibera.
- Stavite vlažan čisti ručnik na stol. Raširite listove filo tijesto i na vrhu pokriti još jednim mokrim čistim peškirom.
- Stavite 1 list fila na dasku za sečenje dugom stranom prema sebe i namažite tankim slojem putera. Stavite još jedan na vrh jedan list fila i lagano namazati maslacem. Zatim stavite treći list fila i namažite maslacem. Odrežite gomilu prerežite na pola, a zatim svaku polovinu horizontalno razrežite tri dela. Pravougaonice položite na lim za pečenje. Ponovite isto najviše s preostalim listovima tijesta.
- Zatim, radeći po jednu hrpu tijesta, stavite 1 kašiku. l sa slajd sira uzduž svake strane pravougaonika, 1 cm od ivica. Preklopite stranice iznad punjenja uvaljajte punjenje u testo od donje ivice. Put rezultirajuću cigaru na lim za pečenje šavom prema dolje i namažite tankim slojem puter. Ponovite isto s preostalim testom, nadjev i puter.
- Pecite cigare okretanjem papira za pečenje s drugom stranom u sredini pečenje, do hrskave zlatno smeđe boje, oko 25 minuta. Prebacite na pleh i servirajte. filo tijesto malo varira. Veliki su kao na popisu sastojaka iznad, ili upola manje. Veliki listovi variraju u veličini za par centimetara. Šta god da je njihovo veličinama, najvažnije je da dobijete 6 jednakih pravokutnika iz svake hrpe 3 velika lista.
