Twix barovi kod kuće

Iznenadit ćete se kako ovi šankovi izgledaju kao pravi Twix, i istovremeno oduševiti djecu na Noć vještica. Ali budući da su svježi i pripremljeno od dobrih sastojaka, još je ukusnije original. Osnova hrskavih kolačića, unutar viskozne karamele i na vrhu je bogat čokoladni premaz. Pokušaj ponovo slatki par Twixa i osjećaćete se kao vlasnik kuće fabrika čokolade.

Za recept morate uzeti dobre karamelne slatkiše. Hoće li stati bilo koji karamel koji volite, ali ako koristite neukusan slatkiši, budite spremni na to da rezultat neće vas impresionirati. Ako ako želite sami napraviti karamel, odličan bi izbor bio ovaj recept.

Autorica recepta je Elizabeth Labau, kulinarska spisateljica, slastičar, fotograf hrane iz Salt Lake City-a, Utah, SAD

Time: 1 hour. 30 minuta plus vrijeme sušenja Recepti koriste mjerne posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Cookie base

• 155 gr. omekšali puter
• 1/2 žlice. granulirani šećer
• 2 žlice. slastičarsko brašno (ili 2 žlice običnog brašna minus 4 žlice. l.) *
• 1/2 žlice soli

Sloj karamele

• 600 gr mekani maslac
• 2 – 3 žlice. l puter krema 33%

Čokoladna glazura

• 450 gr poluslatka čokolada ili čokoladni sirup

Recepti s sličnim sastojcima: tijesto od brašna, kolačići biskvit, iris, pavlaka, poluslatka čokolada, čokoladni sirup

Priprema recepta:

1. Zagrejati pećnicu na 170 ° C. Pripremite posudu za pečenje (33) x 22 cm.), prekriven listom folije i posut lijepljenjem kulinarski sprej.
2. Napravite kolačiće: stavite u posudu sa velikim mikserom puter sa šećerom i tukli na prosečnoj brzini od oko 3 min dok ne postanu bele. Dodajte konditorsko brašno sa solju i promešajte mala brzina. Stavite testo u pripremljeni oblik i rukama glatko ga s tankim ravnomjernim slojem.
   

   2 žlice. obično brašno minus 4 žlice. l plus 4 žlice. l kukuruz skrob

3. Pecite kolač 18-20 minuta, prevrćući se usred kuhanja, tako da se ravnomjerno ispeče s druge strane. Gotova torta biće zlatne boje. Ne pretjerujte, u protivnom će se zgnječiti. Daj cool u potpunosti.
4. Skuvajte karamelni nadev. Stavite maslac i 2 Čl. l krema u veliku zdjelu, pogodnu za mikrovalnu. Ako iris je jako tvrd, možda vrijedi dodati još jednu kašiku kreme. Najbolje je koristiti ne previše viskozni domaći karamel, pa to će dodavanje vrhnja za vrijeme topljenja slatkiša pomoći u postizanju glatka homogena tekstura.
5. Zagrejati u mikrotalasnoj sve dok se karamel ne rastopi i postaje homogena – miješati svakih 30 sekundi na masu ne pregrijava i krema se dobro sjedinjuje.Saperite vruću karamelu na tortu od kolačića i izravnajte ga ravnomernim slojem. Stavite obrazac u hladnjaku oko 1 sat da se karamela zamrzne.
6. Prekrijte šipke čokoladom. Otopite čokoladu ili glazura u mikrovalnoj pećnici u odgovarajućoj posudi i miješajte dok homogenost.
7. Izvadite karamel kolač iz kalupa držeći ivice folije. Izrežite na tanke šipke veličine prsta. Radi praktičnosti možete iseći tortu na dva dela, a zatim svaku polovinu na 10 pravougaonika za pravljenje 20 dugačkih tankih šipki. Ali veličinu koju možete odabrati po želji. Da se torta ne raspadne, upotrijebite veliki oštar nož.
8. Uronite šipke, okrećući se oko njih, u rastopljeno čokolada s kuhinjskim kvačicama, potpuno prekrivajući. Spreman šipke stavite na pladanj prekriven folijom i ponovite obradu s preostalim komadima. Stavite pladanj u frižider otprilike 10 minuta da se čokolada smrzne. Preostalo rastopite čokoladnu glazuru i premažite šipke tankim tokom ostale su karakteristične trake. Spremite domaće barove u zatvorena posuda u hladnjaku ne duže od nedelje. Najbolje od svega prije posluživanja pustite ih da leže na sobnoj temperaturi do karamela je postala mekša.