Govedina Meksička je ukusna!
Kako Meksikanci dobivaju tako ukusnu govedinu? Obožavamo fajitas zbog svog neverovatnog ukusa. Tajne meksičke kuhinje puno, a jedna od njih je goveđa marinada. Probajte kiseli krastavac u njemu tanke latice listića luka, pržite ih na roštilju ili tavi i Poslužite s hrskavim krompirom.
Ukusna meksička kisela govedina
U čemu je specifičnost marinade za fajitos? Dodavanje vapna tekila i začini u njenom sastavu, u njoj se zadržavaju nekoliko sati 
nevjerojatno mirisna mješavina učinit će vaše meso iznenađujuće nježnim. Naravno da možete zamotati pržene trakice ili latice s povrćem u tortilji (tanka kolače), dodajte guacomole, salsu ili neku drugu začinjeni meksički sos. Ovo je tvoja maštarija, reći ćemo o “ukusnoj govedini”, a kako ga poslužiti, odlučite sami.
Za kuhanje ukusne govedine u marinadi na meksičkom jeziku trebat će vam:
- Govedina (ili teletina) – oko 700g.
- Luk (nije limun!) – 1 kom.
- Tequila – 50ml
- Origano (suva začin) – 1 dec.
- Češnjak – 1-2 češnja.
- Korijander, mešavina paprike, kumina.
Po čemu se vapno razlikuje od limuna? Zašto ga ne možete zamijeniti unutra marinada sa limunom? Jednostavno rečeno, vapno je kiselije i u nijansama rodbina ima ukus različita. Gorčina vapna samo daje posebna specifičnost jela u kojima se koristi.
Kuhajte ukusno Meksička kisela govedina može biti:
Meso narežite na tanke latice, medaljone, trakice – nalik više poput toga. Naravno, ne trebate ih učiniti potpuno prozirnim, ali a debele šipke će biti nepristojne.
U zdjeli pomiješajte tekilu, korijander sa sokom od limete (možete sitno iseći kilantro umesto semenki). Dodajte usitnjeni beli luk, origano, mješavina paprike i malo kumina. Možete koristiti samo crnu boju bibera, ali je poželjno dodati začin svježe mljeven. Miris će biti bogatiji.
Koliko treba imati budućih “ukusnih goveđih” kiselih krastavaca? In u zavisnosti od vrste mesa. Teletini je potrebno manje vremena, govedina “stariji”, naravno, više. Dva sata je savršeno, ali čak i sat vremena takva smjesa će već dati poseban ukus.
Pokušajte za to vrijeme napraviti prilog (čist, nasjeckajte krompir). Pržite meso na jakoj vatri, radite Garnirajte i pozovite sve za sto. Treba biti “ukusna govedina” nužno “s vrućinom, toplinom”.
Ukusne ideje
Kako je takvo jelo, da, bez sosa? Naravno da jeste salsa! Vatrena, strasna. A takođe ako napravite Sangrit koktel, zajamčena vam je kulinarska narudžba.
