Takva neobična verzija klasičnog špinača-artičoka umak će postati protagonist stola na bilo kojoj svečanoj večeri ili zabava. Rachel ga poslužuje uz slamke, stabljike celera i čips od pite, ovaj prilog je prikladan za upotrebu погружения в соус. 
Time: 37 мин.Težina: lako Količina: 3,5 tbsp. U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 (280 g svaka) smrznuta sjeckana ambalaža špinat
- 1 pakovanje smrznutih artičoka
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 4 režnja belog luka, sjeckani
- 3 žlice. l pšenično brašno
- 1 kašika. pileći juha
- 1 kašika. mlijeko
- Sol i svježe mljeveni crni biber
- Stup mljevenog muškatnog oraščića, ili po ukusu
- 1 kašika. gorgonzola zdrobljen sir
- 1,5 tbsp. ribani sir Asiago ili Parmigiano Reggiano (veći) od zemlje, prodaje se u bankama)
- Debeli štapići sezamovog hljeba
- Sjeckane stabljike celera
- Tanki nemasni pita čips s parmezanom i začinskim biljem
Recepti sa sličnim sastojcima: špinat, artičoke, beli luk, brašno, mlijeko, muškatni oraščić, gorgonzola, asyago sir, parmezan, čips od celera
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 200 stepeni.
- Otopite špinat desetak minuta u mikrovalnoj. Osušite širenjem na kuhinjski papirni ručnik. Odmrzavanje artičoke šest minuta u mikrotalasnoj, sušite i nasjeckati sitno.
- Zagrijte lončić s uljem na srednje jakoj vatri. Dodajte beli luk rastopljenog putera, mešajte 1-2 minuta. Dodajte brašno i promešajte. još minut. Izlijte prezlu i mleko, začinite solju, biberom i muškatni oraščić. Kuvajte dok se ne zgusne 2 minuta, sklonite sa vatre, dodajte gorgonzolu i mešajte dok se ne otopi. Dodajte špinat i artičoke, pola naribanog sira i sipajte u mali kalup za pečenje. Pospite ostatkom sira. Stavite u rernu da smeđi nijansa Poslužite dipa s hlebima, celer i čips.
