Ovaj umak s gljivama i mesom vrlo je dobar kao predjelo za veliku kompaniju. Inspiracija za umak bila je napunjene kape od šampinjona, a grickalica je upijala sve najbolje od originalnog jela. Pripremite se za dijeljenje recepta i preuzmite narudžbe za narednu proslavu. Kremni dip besprijekorno kad se posluži s hrskavim tostima, ali može i biti koristite kao nadjev za pečeni krompir ili sos za пасты. 
Time: 35 мин. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 8-10 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 230 gr. mleveno meso za salsicci
- 2 češnja, mleveni beli luk
- 680 gr grube gljive
- 170 gr narezani krem sir
- 1/2 žlice. ribani parmezan
- 1/3 Art. krema sa udjelom masti 12,5%
- 2 žlice. l (30 gr.) Rastopljeni puter
- 1/4 Art. drobtine
- 1/4 Art. peršin nasjeckan
- 1 baguette, pržena i narezana na rezance, za posluživanje
- Specijalna oprema: 950 ml Ramekin
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena kobasica, češnjak, gljive šampinjoni, skut, parmezan, pavlaka, puter, drobtine, peršun, baguette
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Zapaliti na srednje jakoj vatri. maslinovo ulje u velikoj nelepljivoj tavi. Dodajte mleveno meso i kuhajte ga, podelivši drvenom kašikom u sitnih komada dok se meso ne porumeni i skoro ne skuha (3-4 minuta). Dodajte beli luk i pržite, neprestano mešajući, dok ne omekša (otprilike 1 minutu). Dodajte šampinjone, 1/2 h. l soli i malo mljevenog crnog bibera. Povremeno kuhajte miješajući dok gljive nisu meke i vlaga ne ispari (8-10 minuta).
- Dodajte krem sir i miješajte dok se ne otopi (otprilike 1 minutu). Unesite parmezan, kremu sa udjelom masti od 12,5% i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne pojave mjehurići (2-3 minuta). Izlijte smešu od gljiva u okvir od 950 ml. Mix puter sa hlebnim mrvicama, peršun i pospite ovim masa gornja smjesa gljiva. Pecite dok mrvice kruha ne postanu zlatno smeđe boje, a umak neće početi da se bubri oko ivica (15-20 minuta). Ostavite da vari 10 minuta, a zatim poslužite sa sjeckani tostirani baguette.
