Neka vaša voljena osoba razbije kolačiće pre jela – iznutra se skriva ljubavna poruka!
Autor recepta – Heather Baird – američki kuhar peciva, kulinar pisac, bivši umjetnik koji se nadao.
By делиться с друзьями: 
Time: 8 час. 45 minuta Teškoća: tvrda Količina: 1 0 kolačića Korišteni recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Keks testo
- 220 gr omekšali puter
- 1 kašika. granulirani šećer
- 1 veliko jaje, lagano pobijte
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 3 žlice. brašno, plus za posipanje
- Stup soli
Kraljevska glazura
- 4 žlice. šećer za glazuru, prosijajte, po potrebi još
- 3 žlice. l suha bjelanjka
- 6-7 Art. l topla voda, plus za razređivanje
- 1/2 žlice limunova esencija
- Bojenje hrane crveno, ružičasto i crno gel
- 3/4 Art. slastičarski preliv u obliku srca
- Crni marker hrane
- Specijalna oprema: pravougaoni oblik za rezač za kolačiće (10 cm.); pravougaoni oblik za rezanje keksi (5 cm.); 4 peciva ili boce za ukras; celofanske vrećice; vrpca za pečenje
Recepti sa sličnim sastojcima: puter, šećer, jaja, ekstrakt vanilije, brašno, šećer od glazure, esencija limuna
Priprema recepta:
- Za test. U posudi stacionarnog miksera sa mlaznicom unutra u obliku oštrice pomiješajte puter sa granuliranim šećerom. Dodaj jaje i ekstrakt vanilije. Ponovo miješajte pri maloj brzini, povremeno zaustavljajući da smeću istrljate sa zidova.
- Dodajte brašno i sol. Mešajte na maloj brzini dok formiraće se tijesto i neće ostati slojevi ulja u zdjeli. Tijesto će biti stegnuto i ne bi trebalo da se lijepi.
- Dva lista pečenja obložite pergamentnim papirom.
- Tijesto podijelite na dva dijela. Stavite jednu na posao površinu lagano posuti brašnom i razvaljati u sloj debljina nešto veća od 0,6 cm. Korišćenjem pravokutnog kalupa 10 cm. Izrežite 15 kolačića. Stavite 7 kom. za jednog tepsija i 8 kom. drugom. 5 cm rez. centralni dijelovi 5 kolačića. Tijesto režite 20 minuta. Preostalo tijesto umotajte u obložen filmom i stavite unutra frižider pre upotrebe.
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C.
- Pecite kolačiće 12-15 minuta. ili dok ne budu ružičaste boje oko ivica. Stavite na žičani nosač da se potpuno ohladi. Dajte lim za pečenje ohladite, a zatim ponovo obložite papirom. Ponovite postupak valjanje, rezanje, hlađenje i pečenje s preostalim pola peciva. Ukupno će se ispostaviti 30 kolačića, od kojih je 10 ugljen.
- Za kraljevsku glazuru. U posudi miksera sa šlagom izmešajte šećer u prahu na maloj brzini suvi protein. Dodajte vodu i tuku na umereno jakoj. 3-5 minuta sve dok se ne formiraju tvrdi vrhovi. Dodajte limun esencije i mutite pri maloj brzini, sve miješajući. Izložite glazura u tri zdjele, 1/4 kašike. u svakom. Ostatak u posudi miksera glazuru prekrijte vlažnim papirnatim ručnikom da se ne osuši. U jednoj posudi bojite glazuru crvenom bojom, u drugoj unutra ružičasta, u trećoj – u crnoj (ostaće ona u posudi miksera bela). U sve 4 porcije glazure dodajte kap vode razrijediti konzistenciju. (Proverite konzistenciju pometajući kašikom ka središtu glazure: u idealnom slučaju trag bi trebao potpuno nestati nakon 10 sekundi. Po potrebi razrijedite vodom ili dodajte šećer prašak za zgušnjavanje.) Svaku porciju glazure stavite zasebno Vrećice ili boce za ukrašavanje ukrasa.
- Izrežite list pergamentnog papira na 10 malih traka, oko 10 x 5 cm. Na jednoj strani trake napišite ljubav poruke, na primer, “Volim te više od kolačića!” i “ti ljupko! ”
- Položite 10 čitavih kolačića na pokrivenu radnu površinu pergamentni papir. Stisnite uz vanjsku ivicu svakog kolačića bijela glazura. Položite kolačiće sa središnjim izrezom na vrhu. Napunite svaku 1 kašiku. l slastičarski preliv u obliku srca. Поiscijedite bijelu glazuru na gornji vanjski obod ovog kolačića. Savijte ljubavne bilješke sa stranom ispisanom prema unutra tako da je tinta nije dirao kolačić. Stavite presavijenu bilješku u svaki od kolačiće bez jezgre i leže na cijeloj jetri.
- Istisnite bijelu glazuru na vanjske ivice gornjih kolačića i napunite cijeli obod tako da svi kolačići na vrhu prekriju glazuru. Ako ima praznina, pomerite glazuru u njima čačkalice. Ostavite da jetra odstoji oko 3 sata, tako da površina postao ujednačen i suv.
- Kad se gornji sloj osuši, nanesite konturu bijelom glazranom koverta na pola (5 kom.) kolačića. Očistite čačkalicom vrh trougla, tako da ima prostora za ukrasni otisak. Uz crvenu glazuru, stavite malu u sredinu svake koverte ispisati. Liste sa obje strane istisnite bijelom glazurom omotnice omotnice do donjih uglova – ovo će biti unutra koverta. Ružičastom glazurom nacrtajte nekoliko srca koverte. Pomoću markera za hranu nacrtajte u sredini kolačić poprečna isprekidana linija i napisati “otvori ovdje. ”
- Na preostale kolačiće nanesite tri identične crne glazure horizontalne linije u središtu su polja za adresu. Crveno glazurama nacrtajte srce u gornjem desnom uglu kolačića – ovo poštanska marka. Sa leve strane srca nacrtajte crnu hranu pero od filca s valovitim linijama. Ukrasite kolačiće simbolima poljupca (“XO”) u gornjem lijevom uglu, a iznad središnjih linija pišu ime primaoca. Na stranama nacrtajte preostalu crnu glazuru. polukružne poštanske marke.
- Ostavite da kolačići odstoje oko 3 sata celofanske vrećice i zavezati kanalom za pečenje. At priložite bilješku sa zahtevom da otvorite kolačiće primalac je znao za skrivene poruke.
