Domaća pita od bundeve i tofua.
Ovaj recept koristi nekoliko veganskih sastojaka, tako da se pita od bundeve može nazvati veganskom. Nerafinirano kokosovo ulje pruža labavu, masnu teksturu kolač, a svilenkast tofu daje kremastu teksturu punjenju.
Prehrambena vrijednost jedne porcije: (8 – 10 ukupno) Kalorije 320, ukupno masti 14 g., zasićene masti npr., bjelančevine 5 g., ugljikohidrati 43 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 5 час. 45 minuta Poteškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Torta od peska
- 1,5 tbsp. vrhunsko pšenično brašno, plus više za kotrljanje
- 1 kašika. l granulirani šećer
- 1 kašika. l beli sirće
- Fina sol
- 1/2 žlice. nerafinirano kokosovo ulje
- 4 – 6 žlica. l ledena voda
Punjenje od bundeve
- 420 gr. pire od bundeve
- 230 gr. meki tofu
- 2/3 Art. šećer
- 2 žlice. l kukuruzni škrob
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
- 1/2 žlice ribani muškatni oraščić
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
Recepti s sličnim sastojcima: pire od bundeve, više brašna variva, tofu, cimet, muškatni oraščić, testo od peciva, vanilija ekstrakt škroba
Priprema recepta:
- Napravite tortu od kolača: U prerađivaču hrane izmiješajte brašno, šećer, sirće i 1/2 kašike žličice. soli. Dodajte kokos ulja na čajnu kašiku i mešati do najviše krupni komadi tijesta neće postati veličine graška. Dodajte 4 kašike. l ledene vode i mešajte dok ne postane glatko. Pogledajte konzistencija tijesta: presavijte šakom, tijesto bi trebalo da ostane u formi. Ako je smjesa previše labava, dodajte još 1-2 kašike. l ledena voda. Prebacite tijesto na veliki komad polietilena, oblikujte disk debljine oko 1,5 cm i hladite najmanje 1 sat ili noći.
- Da bi se testo lako razvaljalo, izvadite ga unapred sa stavite u hladnjak i ostavite na sobnoj temperaturi (ovo može od 20 do 40 minuta, ovisno o temperaturi u svoju kuhinju). Na lagano pobrašnjenoj površini ili između s dva komada pergamentnog papira razvaljajte tijesto u disk promjera 30 cm. Ako se tijesto previše zagrije, ohladite ga tako da ojačaj ga. Stavite tijesto u okruglu tepsiju od 23 cm. Zavijte tijesto koje je preklopilo i izravnajte rubove. Ohladite tortu u roku od 30 minuta.
- Stavite žičani nosač u sredinu pećnice i prethodno zagrijte do 180 ° C. Pokrijte tortu folijom ili pergamentom i napunite suvom pasulj ili posebna keramička sredstva za vaganje za pečenje. Pecite tortu dok rubovi ne budu blago zlatni, od 20 do 25 minuta. Uklonite tovar i pergament i nastavite da pečete dok površina torte ne postane blago zlatna, 15-20 minuta. Postavite na žice i u potpunosti stavite u hladnjak.
- Pripremite nadjev za tortu: stavite u procesor za hranu pire od bundeve, tofu, šećer, kukuruzni škrob, cimet, muškatni oraščić oraha, vanilije i 1/4 žlice sol, miješajte dok se ne formira jednolične konzistencije, struganje punjenja sa ivica posude kao neophodno.
- U pripremljeni kolač za tortu izlijte nadjev i pecite dok stvrdnjavanje, od 40 do 45 minuta. Ohladiti na sobnu temperaturu. Zatim u hladnjaku najmanje 2 sata ili noći. Izrežite pita od bundeve i poslužite.
