Ova pita od jabuka, koja po ukusu nije lošija od tradicionalne Američkom pitu, vegani se mogu sami počastiti. Ekstra djevičansko nerafinirano kokosovo ulje je odlična zamjena puter kao deo kolača i preliva. Skuvajte nadjev od tri različite sorte jabuka, različite mekoće i ravnoteže kiselo i slatko. Tako će postati teksturiraniji i bogatiji na ukus. Začinite punjenje začinima od pita i prikupite ga zatvorena torta od dva sloja testa. Kada je torta spremna, pričekajte da se potpuno ohladi kako bi punjenje zadržalo oblik. Пирог получается сказочно вкусным! 
Time: 2 час. 20 minuta Poteškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 3 žlice. premium brašno + doplata za rad
- 2 žlice. l granulirani šećer
- 2 žlice. l beli sirće
- Fina sol
- 1 kašika. nerafinirano kokosovo ulje ekstra djevičansko
- 8 – 10 žlica. l ledena voda
- Specijalna oprema: duboka kašika za tortu Promjer 24 cm
Punjenje
- 1,8 kg sortirane jabuke (8 – 9 kom.), na primjer, Zlatne dobrote, Granny Smith i Mackintosh
- 2/3 Art. granulirani šećer + po želji za posipanje
- 2 žlice. l svježe iscijeđen sok od limuna
- 4 žlice. l nerafinirano kokosovo ulje
- 3 žlice. l brašno
- 1 kašika kašike mljeveni cimet ili začin za pita od jabuka
- 1/4 žlice sitna sol
- 2 žlice. l nezaslađeno bademovo ili sojino mlijeko
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kokos ulje, bademovo mlijeko, sojino mlijeko, limunov sok, začin za jabuka pita jabuka
Priprema recepta:
- Testo: u zdjelu pećnice za hranu stavite brašno, šećer, sirćeta i 0,5 kašike kašike sol, sve promiješajte. Dodajte kokosovo ulje pomešajte malom kašikom da ulje postane veličine graška. Dodajte 8 kašika. l ledena voda i ponovo izmešajte. Istisnite testo u ruka; trebalo bi da ostane u formi. Ako je smjesa vrlo mršava, umijesiti još 1-2 kašike u tijesto. l ledena voda.
- Podijelite tijesto na 2 dijela, oblikujte diskove debljine 1 cm., zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite najmanje u frižider u trajanju od 1 sata ili preko noći.
- Punjenje: u međuvremenu, ogulite jabuke i jezgru, isečenu na kriške debljine 1 cm.U velikoj posudi pomešati sa šećerom i limunovim sokom. U velikoj tavi Otopite kokosovo ulje na umereno jakoj vatri. Dodajte jabuke i Kuvajte, miješajući, dok jače jabuke ne budu mekše, ali i dalje će biti u formi oko 12 minuta.
- Dodajte brašno, cimet ili začin za pite od jabuka i 1/4 tsp sol, izmešajte. Ukloniti sa vatre i potpuno ohladiti. punjenje (punjenje se može pripremiti unaprijed, pokriti i do 2 dana za čuvanje u frižideru).
- Pita: kako bi se tijesto lakše valjalo, trebalo bi malo omekšati na sobnoj temperaturi (ovo može potrajati otprilike 20 – 40 minuta, ovisno o vašoj temperaturi zraka u kuhinji) .Na lagano pobrašnjenoj površini ili između dva komadići pergamentnog papira u prahu ili voštanog papira Razvaljajte 1 disk tijesta u krug od 32 cm. Ako tijesto postane previše toplo, stavite u frižider da se učvrsti. Testo stavite u posudu za tortu. Ohlađeni punjenje stavite lagano stupa u sredinu.
- Preostali disk od tijesta razvaljajte u krug od 30 cm .; stavi ga nadjev i stisnite 2 sloja tijesta oko ivica. Prekrivanje tijesto ispod dna i narežite po želji. Podmažite vrh i ivice torte poškropite bademovim mlijekom i velikodušno šećerom. Probijte vrh komad torte nožem (ili napraviti ukrasne rezove) puta tako da prilikom pečenja para izlazi. Hladiti najmanje 1 sat.
- Postavite rešetku pećnice u donju trećinu pećnice, stavite na žičani stalak i predgrijati pećnicu na 220 ° C; zagrejati peći najmanje 30 minuta. Stavite pita na vruću tavu i smanjite temperaturu u pećnici na 190 ° C. Pecite do pite će se pretvoriti u zlatnu boju i punjenje se neće prosuti, 1 sat – 1 sat vremena 20 minuta, ako je potrebno, okretanje obrasca s druge strane (prekrijte rubove folijom ako prebrzo potamne). Stavite tortu na žičane police i ohladite dok se punjenje ne stvrdne, oko 3 sata.
