Veganski sladoled dobija sve veću popularnost i ne voli samo onima koji su odbili proizvode životinjskog porijekla, ali i svi koji se pridržavaju zdrave prehrane. Napokon vegan sladoled se smatra zdravijim i dijetalnijim, a da ne spominjemo prirodnost sladoleda koji se pravi kod kuće imao određenu “kremast”, napravite od kokosovog mlijeka. Pomiješajte ga sa javorovim sirupom, vanilijom i zgušnjavajte strijelom. Umutite sladoled od vanilije u proizvođaču sladoleda. Ovo će biti osnovni recept. Tada možete pomiješati razne sladolede po vašem ukusu. prirodni dodaci ili voćna punila.
Autor recepta – Amy Chaplin – spisateljica, vegetarijanski kuhar, autor recepata za vegetarijance
Time: 2 час. 50 minuta Težina: lako Količina: 3,5 tbsp. U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 konzerve obranog kokosovog mlijeka
- 6 tbsp. l javorov sirup
- 1 zrno vanilije, prerežite na pola, odvojite semenke pod
- 4 kašike kašike arrowuruta (generičko ime za dobivene sorte škroba od rizoma biljaka roda Maranta)
- 1 kašika. l ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: kokosovo mlijeko, javorov sirup, mahuna vanilije, ekstrakt vanilije
Priprema recepta:
- U srednje velikoj posudi izmiješajte kokosovo javovo mlijeko sirup, mahune vanilije i sjemenke. Stavite na umereno jake vatru i dovedite do vrenja. Pokrijte, okrenite dolje vatru na tiho i kuhajte 5 minuta.
- Otopite Arrowroot u 1 kašiku. l voda. Polijte ga polako kokosova smjesa, neprestano miješajući šlagom. Čim smjesa prokuhajte ponovo, uklonite šporet sa šporeta i umiješajte vaniliju ekstrakt. Ulijte kremu u plitku posudu i uklonite podlogu vanilija. Sačekajte da se smesa ohladi i para prestane da teče, i stavite u frižider da se potpuno ohladi.
- Prebacite smjesu u proizvođač sladoleda i pokrenite je u skladu sa uputstva proizvođača (20 – 30 minuta). Poslužite odmah ili prebacite gotov sladoled u kontejner i spremite ga zamrzivač ne više od 6 mjeseci.Veganski sladoled od peperminta sa čipsom od čokolade: Kremu stavite u aparat za sladoled, dodajte njega 1/4 žlice ekstrakt mente (ili više po ukusu). Kad je sladoled spreman, dodajte 1/3 kašike. sjeckani taman čokoladu i šlag. Veganski sladoled od jagode: kriška 2 žlice. svježe jagode, stavite ih u posudu i dodajte 2 sata. l kokosov šećer i javorov sirup. Razmjena. Ostavite dalje vrijeme dok se priprema sladoled. Možete i narezati jagode vilicom praviti umak sa kriškama. Kada će biti sladoled gotov, dodajte smesu od jagode i tukli. Veganski sladoled sa bademovom pastom: Jednom kada je sladoled spreman, miješati s njom 1/3 žlice. bademova pasta bez puno miješanja.
Napomena
Svježe napravljeni veganski sladoled ima savršen konzistentnost. Najbolje je da ga odmah poslužite. Ostaci se mogu pohraniti u zamrzivaču, ali prije posluživanja, izvadite ga unaprijed na sladoled je postao mekši.
