Vegetarijanska minestrona – detaljan recept za kuhanje.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Time: 45 мин. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (120) – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr konzervirani bijeli pasulj, ocijedite tečnost i isprati
- 400 gr. kockice rajčice
- 1,5 tbsp. sjeckane tikvice
- 1 kašika. l crno vinsko sirće
- 3 žlice. sjeckana lisnata zelenka (blitva, kelj)
- 2 žlice. kuhani rižoni (tjestenina u obliku riže)
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika. sjeckani luk
- 1/2 žlice. nasjeckanu mrkvu
- 1/4 Art. sjeckani celer
- 3 češnja belog luka, sjeckani
- 2 kašike kašike soli
- 1 kašika kašike sjeckani ruzmarin
- 1/2 žlice crni biber
- 1/4 žlice nasjeckanu crvenu papriku
- 3 žlice. povrtni juha
- 1/2 žlice. ribani sveži parmezan
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli pasulj, paradajz, mrkva, celer, vinsko sirće, blitva, kupus kelj, orzo pasta, sir parmezan, pahuljice crvene paprike, ruzmarin
Priprema recepta:
- U velikoj kotli ugrijte ulje na umerenoj vatri. Dodajte luk, šargarepu, celer, beli luk, sol, ruzmarin, crni luk biber i sjeckanu crvenu papriku. Sauté, povremeno miješajući, tako da povrće postane mekano, od 8 do 10 minuta.
- Dodajte čorb, 2 kašike. voda, pasulj, paradajz, tikvice i sirće. Dovedite do vrenja; smanjite toplinu na srednju i pirjajte dok dok tikvice ne postanu mekane, otprilike 10 minuta. Pomiješati sa zelje i kuhajte dok zelje ne postane mekano, otprilike 2 minuta Pomiješati sa rizonom. Začinite čorbu sa solju. Pospite po vrhu minestrone s zdrobljenim parmezanom.
