Vegetarijanski čili sa tikvicama – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час. 45 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. tikvice srednje veličine, nasjeckane na sitne komade kocke
- 400 gr. konzervirani crni grah
- 2 žlice. mladi špinat
- Poslano 4 paprike
- 1/4 Art. prirodno maslinovo ulje
- 2 luka, narezane na sitne kockice
- 3 do 4 nasjeckana češnja češnjaka
- 1 kašika. l kumin, pregršt
- 1 kašika. l korijander, pregršt
- Nekoliko grančica nasjeckanog svježeg timijana
- 1 crvena ili zelena ljuta čili paprika, sjeckani ili isjeckani
- 1 kašika kašike sušenog origana ili mažuran, 1/3 šake
- 1/4 Art. paradajzna pasta
- 330 gr pivo
- 2 žlice. pileća ili povrća
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 1 kašika. dugozrnata bijela ili smeđa riža
- 1/2 žlice. svježe lišće kilantro, po želji
Recepti sa sličnim sastojcima: crni preto grah, špinat, riža dugo zrno, smeđa riža, pasta od paradajza, lagano pivo, tikvice, čili papar, luk, beli luk, kumin, korijander, timijan, origano, cilantro
Priprema recepta:
- Oguljene šljunčane paprike blanširaju i stavljaju ih na plinsku vatru šporet ili stavite ispod roštilja u rernu. Prevrni se paprike, kako vam je drago. Stavite čili paprike u dobro zatvorenu posudu i ohladite, pa ogulite i sitno iseckajte ili nasjeckajte pire procesor hrane s velikim komadima.
- U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje na umereno veliko temperaturu i dodajte tikvice, luk, beli luk, ljutu papriku, kumin, korijander, timijan, origano, sol i paprika, kuvajte, često mešajući 10 minuta. Dodajte paradajz pastu i nastavite kuhati još 1 minutu ili više.
- Dezertirajte tavu s pivom, pomiješajte blanširane paprike i pasulj dodajte pola juhe, dovedite da prokuha, a zatim smanjite ugrijte i pirjajte 10 do 15 minuta do kombinuju ukus sastojaka.
Pripremite prilog za čili
U loncu na srednjoj temperaturi istopite puter i dodajte rižu, pržite minutu ili dve, a zatim pomešajte 1,5 šolje bujona, dovesti do vrenja, smanjiti vatru i kuhati sa poklopcem, na niskoj temperaturi, 15 minuta Pastu od špinata, kilantro, ako se koristi i malo soli. Kad riža da kuvate, pomešajte pastu. Isključite vatru, poklopite i ostavite posudu na štednjaku 5 do 10 minuta. Rižu otpustite vilicom i Servirajte u dubokim tanjirima, a prelijte čilijem sa tikvicama i s ukrasima po vašem izboru. Preljevi za posluživanje čilija: zdrobljeni kukuruzni čips ili topla tortilja sa umakom od kiselog vrhnja, ribani sir, zeleni luk ili sitno sjeckani luk, kriške Lime, vegetarijanski recept za čili.
