Vegetarijanski pilaf od riže basmati sa sušenim marelicama – detaljan prijať prípravu. 
In ремя: 30min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. pirinač basmati (lagano isperite i odcedite vodu)
- 1/4 Art. sjeckane suhe marelice
- Mljeveni crni biber
- 2 široke trake limunove kore
- 2 žlice. hladna voda
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 1 nasjeckana glava crnog luka
- 1 i 1/4 žličice gruba sol
- 1/3 svježeg lista metvice
- 1 lovorov list
- 1 kašika kašike mješavine začina Garam masala (indijska mješavina začina iz cimet, muškatni oraščić, klinčić, sveti začin, kardamom, anis)
- 1/4 Art. pečene nesoljene pistacije ili indijske kaše
Recepti s sličnim sastojcima: riža basmati, suhe marelice, limun kora, garam masala, menta, lovorov list, luk, orašasti plodovi indijske kaše, pistacije
Priprema recepta:
- U 2 žlice stavite suhe marelice i limunovu koricu. hladna voda. Вsrednje velika tava na srednje jakoj vatri rastopiti kremasto ulja, dodajte začine Garam masali i pržite, miješajući, dok pojava arome, oko minut. Dodajte luk i 1/4 kašike. soli i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne postane mekan i proziran, oko 6 minuta
- Dodajte rižu i kuhajte, povremeno miješajući dok ne provri počinje da smeđa, oko 4 minuta Dodajte vodu sa suhim marelicama i limunovu koricu, kao i preostalu žličicu soli i bibera na ukus. Donesite kuhati. Smanjite toplinu na nisku, zamotajte pokriti posudu čistim kuhinjskim ručnikom i pokriti. Cook 10 min., ostavite da stoji 5 min., a zatim uklonite poklopac i promiješajte vilicom. Stavite pilaf na tanjir za posluživanje ili klizač plitke posude, na vrhu popržite mentu i posolite Orasi, savjet za kuhanje: dok se riža kuva, orašaste plodove operite. Zamotajući poklopac kuhinjskim ručnikom, štedite paru u tavi, zahvaljujući kojoj će riža ispasti prhka. Takođe peškir upija kondenzaciju koja će se inače skupiti na poklopac i odlijte natrag u tavu.
