Vijetnamska salata od škampi sa staklenim rezancima – detaljna Hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno) 4) Kalorije 307, ukupna masnoća 5 g., Zasićenih masti g., Proteini 1 8 g., ugljikohidrati 49 g., vlakna g., holesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Salata
- 250 gr gotove male kozice
- 200 gr. stakleni rezanci
- 110 gr. šećerni grašak
- 110 gr. sadnice graha
- 3 tanko narezane stabljike zelenog luka
- 1/2 žlice. sitno sjeckani svježi cilantro ostavlja za ukras
Vijetnamski preljev
- 2 nasjeckana ili zdrobljena češnja češnjaka
- 2 oguljene i narezane na kockice ili julienne od svježih crvenih paprika čilija
- 2 žlice. l sitno sjeckani svježi đumbir
- 4 žlice. l riblji sos (us pla)
- Sok od limete
- 4 žlice. l voda
- 1 kašika. l šećer
- 2 kašike kašike kikiriki puter
- 1 kašika kašike sezamovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, rezanci od riže, grašak šećer u mahunama, zeleni luk, češnjak, čili paprika, đumbir korijen, riblji sos, sok od limete, maslac od kikirikija, kilantro
Priprema recepta:
- Da napravite vijetnamski preljev, samo sve pomiješajte sastojci. Može se čuvati u dobro zatvorenom teglu u u hladnjaku najmanje tjedan dana. Za pripremu salate, marinirajte kozice u 1/2 žlice. Vijetnamsko punjenje.
- Dok se kiseli rezanci, umočite rezance u kipuću vodu, kuvane prema uputama na pakovanju. Kad su rezanci spremni, isperite ih hladnu vodu, a zatim je ocijedite. Stavite zeleni grašak i Grah proklija u filcu za presvlaku i sipajte kipuću vodu iz čajnika. Isperite hladnu vodu i dobro procijedite mućkajući dodatak sadržaj nije bio mokar.
- U velikoj posudi pomiješajte marinirane škampe i rezance, sadnice zelenog luka, graška i graha. Sipajte još 2 kašike. l Vijetnamsko punjenje goriva (neobavezno, dodajte više goriva na ukus) .Salatu pospite nasjeckanim cilantrom, dobro izmiješajte dijelove, a zatim stavite na veliku ploču.
