Vinaigretta s receptom za ribu
U Rusiji je vinaigretta stalni pratilac gozbi, a ne gurmanski francuski sos. Povrće povrća koje nudimo dodatak ribi. Nabavite originalnu „gotovo“ vinjetu. Recept sa riba uključuje i recept za umak – ali ne jednostavan, ali sa bijelom suhom vino.
Riblja vinaigrette. Salata od pastrve
Možete koristiti bilo koju ribu. Glavna stvar je da to ne bi trebalo biti kostiju. Naravno, uz plemenite “ribe” poput lososa, jesetra, pastrmka je od ove riblje vinegrete ukusnija. Kako kažu kraljevski.
Da napravite riblje vinjegre trebat će:
- Pastrmka – 500g.
- Krompir – oko 400g.
- Repe (odaberite slatku sortu) – 2kom.
- Sjemenke senfa
Za umak
- Suho vino (samo bijelo) – 50ml.
- Balzamični (svijetla boja) sirćeta – 50ml.
- Malo šećera – unutar 30-50g.
- Biljno ulje – oko 1 kašika
- Juha (od ribe) – 50ml.
Amerikanci su izmislili vlastiti način pravljenja umaka vinaigrette. Tamo je umesto šećera uvek prisutan med senf, đumbir, malo belog luka. Ako vam se sviđa ova benzinska pumpa, možeš sanjati.
Riblje vinigrete možete kuhati ovako: 
Izrežite ribu tako da vam je ostalo samo filete. Začinite začinom za ribu, pospite limunovim sokom, posolite. Filet će ispasti ukusniji ako ga pečete ispod roštilja ili u roštilju. Ali ako nema takvog uređaja, učinit će to obična pećnica. Obično 15 ili 20 minuta je dovoljno. za potpuno pečenje.
Naravno, lakše je kuhati repe i krompir. Ali pečeno povrće nije samo ukusnije i zdravije, već i zadržava svoju boju. In posebno repe. Pečeni krompir općenito je slavlje ukusa. Dakle, ako imate vremena, pošaljite povrće pećnica.
Dok je u tijeku proces pečenja, napravite neko kuhanje. ukusan sos.
S grebena, repa skuhajte juhu. Pokušajte to maksimalno iskoristiti. “kuhati”. Tada će vinagreta biti neobično mirisna. Deo koristite za umak, a ostatak zamrznite. U pomoć obavezno.
Korisni savjeti. Uvijek otopite sol u sirće.
U vašem slučaju, to je balzamično sirće i vino. I tek tada sipajte bujon i ulje. Dodajte šećer ili med (američki) na ukus. Isto vrijedi i za senf, đumbir i češnjak. Sve ovo sjajno sjaj stavite da proključa. Prepustite se sebi “gurgle”, zgušnjava se.
Porežite povrće kako želite. Salata se može mešati mogu se položiti u prekrasnim slojevima, kao što su terrine, u poseban čaša. Cvekla uvek izgleda spektakularno. Glavna stvar – natapanje slojevi preliva. Posudu pospite sjemenkama senfa, koristite zelenilo za ukras.
Ukusne ideje
Želite varijabilnost? Koristite recept za kiseli losos ukusna marinada nalazi se na našoj web stranici. Sa slanom ribom Vinjegre nije manje ukusan.
