Ne morate čekati da napravite sendvič od ribe od Rachel Ray početak sezone roštiljanja. Fileje prži u roštilju tanjur, a poslužuje riblje kriške na ukusnim pecivima s sočnim paradajz, osvježavajuća salata i sos od vrhnja tartar. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
- 550-700 gr. svježi miomiris podijeljen na 4 obroka od 100-170 gr., debljina 2,5 cm.
- Biljno ili maslinovo ulje, za zalijevanje
- 2 kašike kašike začine za ribu
- Sol i svježe mljeveni crni biber
- 2 žlice. l rastopljeni puter
- Sok 1/2 limuna
Tartar sos od limuna:
- 1 kašika. niske masnoće ili običan majonez
- 2 žlice. l sjeckani svježi kopar
- 1 sitno sjeckani kiseli ili lagano soljeni krastavac
- 2 žlice. l sitno sjeckani luk
- 2 žlice. l slatki ukusni povrtni sos, recept za povrće sa maslinama
- 10 nasjeckanih vlasaca ili 2 sitno sjeckana stabljika zelenog luka
- Sok 1/2 limuna
- Nekoliko kapi sosa od kajenskog bibera
- 4 isečene na pola hrskave lepinje
- 1 velika zrela rajčica narezana
- 4 lista zelenila ili bostonska salata
- Salata od šparoga, pogledajte recept u nastavku
- 1 paket čips od krompira sa aromom luka i belog luka
Salata od šparoga i tjestenine:
- 225 gr. tjestenina u obliku luka (farfalle), skuhajte al dente i ohladite
- 450 gr pucaju tanke šparoge
- 1 sitno sjeckana glava šalotke ili pola veliki
- 1/3 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje, oko
- 2 glave tanko narezanog salata cikorija (endivija), ukloniti jezgru
- Pola sjeckanog malog crvenog bugarskog biber
- 1/2 žlice. smrznuti zeleni grašak
- 1/4 Art. (nekoliko šaka) nasjeckanog peršina
- 3 žlice. l bijelo vinsko sirće
- Sol i svježe mljeveni crni biber
Recepti s sličnim sastojcima: lješnjak, riblji začin, tjestenina farfalle, ukusno povrće, limunov sok, vinsko sirće, krastavac kiseli luk, šalotka, šparoge, endivija salata, slatka paprika, grašak, vlasac, paradajz, bostonska salata, čips, kopar, sos tartar
Priprema recepta:
- Na umjerenoj do jakoj vatri ugrijte dobro podmazan lijev ili neprikladan roštilj. Pospite nadjev kašika maslaca, začinite ribljim začinima, solju i biberom. Pržite u vrućoj tavi 4-5 minuta. sa svake strane. stavite rastopljeni maslac u manju posudu i dodajte Sok od 1/2 limuna. Umiješajte sve sastojke za umak od tartara Nakon što je riba spremna, lagano je pržite u tepsiji.
- Tartar sos: Lagano namažite dno lepinje i ribe sos od limunskog tartara, kombinujte. Na ribu stavite kriške paradajz i zelena salata. Premažite lepinje debelim slojem umaka tartar i pokriti ribu. Poslužite uz salatu od šparoga i čipsu. Još jedna varijacija umaka od tartara s biberom.
- Salata od šparoga i tjestenine: Salot od šalotke na biljnog ulja u maloj tavi na srednje jakoj vatri 5 minuta ili kuhajte sa uljem u mikrovalnoj pećnici odgovarajuće posuđe 30 sekundi. Ostavite da se ulje ohladi na sobnu temperaturu. temperatura. Šparoge pucati na oba kraja i razbiti ih mjesto na kojem je pucanj puknuo, odrezao je grube krajeve, ostavljajući mekim vrhovima To napravite sa svakim, operite i vežite u lepinju. Špargla prokuvajte u tepsiji napunoj 2,5 cm ključale vode, sa zatvoreni poklopac, do srednje mekan, 3-5 minuta. Odvod vode i ohladite pod hladnom vodom. Izrežite izbojke na komade 2.5 cm pod uglom i presavijte u posudu. Pomiješajte pripremljene sjeckane šparoge sa sjeckanom salamom od cikorija, crvenom paprikom, kuvane tjestenine, zeleni grašak i sjeckani peršun. Grašak će se odmrznuti dok miješate salatu. In u malu posudu sipajte vinsko sirće i pomiješajte sa ohlađenim puter od šalotke. Ulijte dresing za salatu i mešati. Sol i papar po ukusu i ponovo mešati.
