U evropskim zemljama božićno pečenje nije povezano samo s aromama začinjenih začina i badema, ali i sa suptilnim notama anis. U Italiji su, na primjer, hrskavi kolačići od vafla. Pizzelle Smatra se jednom od najstarijih vrsta kolačića i ispečeno nekoliko vekova pre nove ere posebno preše od livenog gvožđa na otvorenoj vatri. Sad su smislili jelo za pizzu posebna, praktičnija električna pegla za vafle. Kolačiće u njima okreće se okruglo i ravno (odatle i naziv) i ukrašeno razni obrasci. Tokom zimskih praznika, tradicionalno se peče sa aroma anisa, a ponekad se dodaje samo vanilija.
Autor recepta – Allison Robicelli – slastičar, kulinarski pisac
Time: 1 час. 55 minuta Težina: lako Količina: 24-48 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 Art. šećer
- 0,5 tbsp. rastopljeni puter
- 2 žlice. l mlijeko
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 0,5 tsp ekstrakt anisa, fakultativno
- 3 velika jaja
- 1 i 2/3 čl. brašno
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 1/4 žlice gruba sol
- Posebna oprema: Mašina za pizze od pice
Recepti s sličnim sastojcima: šećer, puter, mlijeko, ekstrakt vanilije, ekstrakt anisa, jaja, vrhunsko brašno
Priprema recepta:
- U velikoj posudi umutite šećer, puter, mlijeko, vanilija, ekstrakt anisa, ako se koristi i jaja. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i nastavite kuhati dok ne porumeni tijesto neće postati homogeno. Ostaviti na sobnoj temperaturi najmanje 1 sat da se tijesto uvalja i nahrani tečnost.
- Zagrijte vazelinsko pegla i ispecite pizzu prema njemu upute proizvođača.
