Ronov jevrejski tradicionalni svečani recept za kruh od Ron Бен-Исраэля. 
Time: 3 час. 50 min Težina: lako Količina: 1 kolut. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. l šećer
- 1 i 3/4 žličice aktivni suhi kvasac
- 1 kašika. bez 2 žlice. l topla, ali ne topla voda
- 2 žlice. bez brda integralnog brašna za pečenje, plus još malo prašine
- 2 žlice. bez kriške kaše od pune kaše
- 1,5 tsp morska sol
- 1/4 Art. maslinovo ulje, plus još malo za podmazivanje
- 1,5 tbsp. l dušo
- 2 velika žumanjka
- 1 veliko jaje
- 3/4 Art. grožđice (neobavezno)
Mast od jaja:
- 1 žumance
- 1 kašika. l krema ili mleka
- Sjemenke sezama za posipanje (fakultativno)
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, kaša, med, jaja, grožđice, vrhnje, mlijeko, sezamove sjemenke
Priprema recepta:
- Za tijesto: u toplu vodu dodajte šećer i kvasac. Mešajte dok se ne otopi. Dodajte 1/2 kašike. brašno za pečenje i dobro izmiješati šlagom. Smjesa treba biti konzistencije gusta pavlaka. Pokrijte plastičnim poklopcem ili tanjirom i ostaviti na toplom mjestu na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Korištenje tijesta će Chalea obogatiti ukusa i produžiti rok trajanja.
- Preostalo brašno za pečenje stavite u posudu miksera (1.5 Čl.), Kašica i soli. Dodajte gustin, puter, med, žumance i jaje. Mešajte pri maloj brzini koristeći priključak za kuku sve dok tijesto neće postati homogeno. Zatim prebacite mikser na srednju brzinu i gnječite tijesto još 5-7 minuta. za obrazovanje bez glutena. Tijesto treba biti glatko, svileno i elastična.
- Od tijesta oblikujte kuglu i vratite je u posudu miksera. Lagano prelijte maslinovim uljem i preokrenite nekoliko puta. tijesto tako da se maslac ravnomjerno rasporedi. Pokrijte posudu plastični poklopac ili tanjir i ostavite da se diže na toplom mjestu u dva puta (otprilike 1,5 sati). Spremnost provjerite laganim pritiskom prstom po tijestu. Treba biti mekan, a dobijen je pritiskom rupica bi trebala polako nestajati.
- Stavite testo na radnu površinu od brašna Ne zaboravite redistribuirati kvas. Ako koristite grožđice, sipajte ga u testo i gestajte ga.
- Podijelite tijesto na željeni broj štapića (3, 4 ili 6) i valjati svaki do potrebne dužine. Vežite kablove ispada da je proizvod izdužen ili okrugao, prebacite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. S četkom namažite hleb masnom jajetom i pustite da se dvaput digne 1 sat 30 minuta.
- Dok se kallah diže, ugrijte pećnicu na 230 ° C.
- Prije nego što stavite kallah u rernu, ponovo ga namastite jaje masnoću i po želji pospite sjemenkama sezama. Odbij dole temperaturu na 180 ° C i pecite do zlatno smeđe boje 30-35 minuta. Hala je prekrivena smeđom sjajnom kore i kada se dodirne Donja strana će ispuštati tup i gromoglasan zvuk. Ohladite barovi.
