Ovaj punopravni obrok bliskoistočnog stila kuha se u manje od za pola sata. Vrlo je prikladno za ukusnu i brzu svakodnevnu večeru. Mljevena govedina pomiješana sa začinima, uključujući kontrastne arome cimeta i zire, punjenje mesa orijentalnim notama i kotleti se prže u tavi. U međuvremenu, u tavi Parni kuskus sa mrkvom i suhim marelicama. Poslužite kotlete sa ukrasite i osvježavajući nasjeckani sos od jogurta s cilantroom i Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 680, ukupno masti 26 g., zasićene masti 8 g., bjelančevine 43 g., ugljikohidrati 65 g., vlakno 6 g., holesterol 105 mg., natrijum 530 mg., šećer 0 g. 
Time: 25 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 0,7 kg mljevena govedina
- 2 šargarepe, sitno rešena
- 3 žlice. l nerafiniranog maslinovog ulja
- 3 žlice. l sjeckane suhe marelice ili lagane grožđice
- 1,5 tbsp. kuskus (280 gr.)
- 0,5 tbsp. obični jogurt
- 1/4 Art. sitno sjeckani svježi kilantro
- 2 kašike kašike ljuta paprika
- 3 luka, sitno sjeckani
- 1 kašika kašike zemlja zira
- 1/4 žlice mljeveni cimet
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, kuskus, mrkva, suhe marelice, grožđice, kumin, cimet, paprika
Priprema recepta:
- Pomiješajte u srednje velikoj tavi 2 kašike. pola vode naribana mrkva, 2 kašike. l maslinovo ulje, suhe marelice, 1/4 žlice soli i mljeven crni biber i dokuhajte do vrenja. Dodaj kuskus, poklopite i uklonite sa vatre. Odložite dok ne bude spremno posluživanje.
- U međuvremenu u maloj posudi izmiješajte jogurt, pola cilantro, 1 kašika kašike paprika i veliki prstohvat soli.
- Kombinirajte mljevenu govedinu, zeleni luk, zira, u velikoj posudi, cimet, 1 kašika kašike. soli, preostale mljevene mrkve i 1 kašika kašike. paprika. Pomiješajte rukama bez stezanja mljevenog mesa. Oblik četiri ovalne kotlete debljine 2 cm.
- U velikoj tavi sa neljepljivim premazom umerena toplota zagrejte preostalih 1 kašika. l maslina ulja. Dodajte mesne okruglice i sosete dok ne porumeni, 4-5 minuta sa svake strane za lagano pečenje. Otpustite kuskus viljuškom dodajte preostali kilantro.
- Poslužite kotlete s umakom od kus-kusa i jogurta.
