Pečena riba u kokosovom mlijeku – detaljan prijať prípravu. 
Time: 50 min Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. debeli riblji file ili odresci (šargarepa, bakalar ili losos)
- 4 kašike kašike svježi limunov sok
- 2 žlice. l biljno ulje
- 2 žlice. sitno sjeckani luk
- 1/4 Art. biljno ulje
- 2 kašike kašike sjeckani bijeli luk
- 2 kašike kašike sjeckani đumbir
- 1 kašika kašike nasjeckane zelene paprike čilija (serrano, tajlandski) ili jalapenos)
- 1 kašika. sjeckani svježi paradajz
Začin sos:
- 1/2 žlice. konzervirano nezaslađeno kokosovo mlijeko
- 6 žličica mljeveni korijander
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- 1/4 žlice mljevena crvena kajenska paprika
- 1/4 žlice mljeveni crni biber
- 1/4 žlice mljevena kurkuma
- 1/2 žlice sjemenke komorača (smrvite u žaru i pecite dok dobivanje velikih komada)
- 1 i 1/4 žličice soli
- 1/4 Art. sjeckani cilantro za ukras
Recepti s sličnim sastojcima: bakalar, lješnjak, losos, luk luk, češnjak, korijen đumbira, jalapenos, paradajz, limun sok, kokosovo mlijeko, korijander, kumin, mljevena kajenska paprika, kurkuma, sjemenke komorača, kilantro
Priprema recepta:
- Filete narežite preko, trake širine 5 cm mješavinu limunovog soka i ulja, poklopite i stavite u hladnjak u trajanju od sat vremena.
- U srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri pržite u luku maslac dok se njegove ivice dobro ne zarumene. Dodajte beli luk, đumbir, zelena paprika čilija i kuhajte, miješajući, na srednje jakoj vatri 2 мин. Dodajte paradajz, miks začina, sjemenke komorača, sol i pržiti, neprestano miješajući, dok ne narezati rajčice do tjestenine s komadima kaše. Sipajte kokosovo mleko i dinstajte oko 5 minuta, dok se ne stvori gusti, zasićeni sos.
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Ribu stavite u namašćenu posuda za pečenje (serviranje), dovoljno velika, tako da se riba uklapa u jedan sloj. Pecite, nepokriveno, 10 minuta. u prethodno zagrejanoj rerni. Ulijte ribu umak čvrsto pokriti aluminijskom folijom i ponovo staviti u rernu na 15-20 min. dok riba ne postane dosadna. Pospite nasjeckanim cilantrom.
