Osnova ove posude je kuhana quinoa, koja prije posluživanja prekriveno prženim purećim mljevenim mesom sa snježnim mahunama grašak. Kuhanje mesa preliveno prženim začinom za pita od bundeve, koja ga puni toplim slatko-začinjenim ukusa i arome, zanimljivo kontrastivi s osvježavajućom sočnošću sitno sjeckani sjemenke peršuna, metvice i šipak. Pohovani pinjoli dodaju teksturu i još više ukusa jelu. U ovome ne samo da su ukusi uravnoteženi, već su i zdravi ugljikohidrati, proteini, masti, vitamini i hrana neophodna tijelu Hranjive informacije po obroku: (4 ukupno) Kalorije 570, ukupno masti 32 g., zasićene masti 5 g., bjelančevine 31 g., ugljikohidrati 40 g., vlakno 7 g., holesterol 84 mg., natrijum 456 mg., šećer 6 g. 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. kvinoja
- 1/4 Art. pinjole
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 1 crveni luk, tanko narezan
- 0,5 kg mlevena ćuretina
- 3 češnja belog luka, sjeckani
- 0,5 tsp začine od pita od bundeve
- 200 gr. snježni grašak, presijecite mahune na pola
- 3/4 Art. grubo sjeckana svježa nana
- 3/4 Art. grubo nasjeckani svježi peršin
- 1/4 Art. sjeme šipak
Recepti s sličnim sastojcima: kvinoja griz, pureći mlin, začin za pita od bundeve, šećerni grašak u mahunama, orašasti plodovi kedar, šipak, nana
Priprema recepta:
- Kvinoju kuhajte u skladu s preporukom na pakovanju; otpustite vilicom. U međuvremenu, u velikoj posudi za prženje s nelepljivim pokriti na srednjoj vatri, povremeno miješajući, pržiti pinjole do zlatno smeđe boje, oko 4 minuta. Ulijte mala zdjela.
- U istoj tavi zagrejati na srednjoj toploti 1 kašika. l maslina ulja. Dodajte crveni luk i pržite, miješajući, dok ne omekša i zlatne boje, oko 7 minuta. Dodajte 1 kašiku. l maslina ulja, mleveno ćuretina, beli luk, začin za pita od bundeve, 0,5 tsp soli i malo crnog bibera. Pržiti lomljeno meso drvenom kašikom dok ne počne pržiti i potpuno potamniće, 3-4 minuta.
- Dodajte još 1 kašiku. l maslinovog ulja i stavite u šerpu grašak. Pirjajte pržiti dok svijetlozeleno ne porumeni postaju hrskave i mekane, 1-2 minuta. Dodajte pinjole, sol i biber.
- Umiješajte preostalih 1 kašika. l kvinoja maslinovo ulje, sol i biber po ukusu. Na tanjure stavite kvinoju i ćuretinu. Začinite sjemenkama mente, peršuna i šipak.
