Komadi bijele ribe (korifen, brancin, jastreb ili limac) sol, biber i pržite u tavi na maslinovom ulju dok zlatna kora. Njihova gusta tekstura skladno će se nadopunjavati osvježavajuća sočna salsa krastavca i breskve, koja zajedno sa vrući jalapenos i crveni luk izrezati na jednake sitne kriške i začinite sokom od limete. Pustite da povrće vari tako da se svi okusi miješaju, a salsa postaje vrlo aromatična i neobično ukusno.
Autor recepta – Katie Lee
In ремя: 25min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 komada korfena težine 100-170 gr. (takodje pogodno more jastreb, jastreb ili munja)
- 2 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1,5 tbsp. sjeckane breskve
- Pola krastavca
- Pola crvenog luka, sitno sjeckani
- 1 mali jalapenos, narezan na kolutove
- Mala gomila sjeckanog cilantra
- Sok od pola limete
Recepti sa sličnim sastojcima: mahi mahi, jalapeno paprika, sok od limete, sos od salse, krastavci, breskve, crveni oraščić, lješnjak
Priprema recepta:
- Skuhajte salsu: u velikoj posudi pomiješajte breskve, krastavac, crveni luk, jalapenos, kilantro i sok od limete. Sol i biber. Pokrijte i stavite u hladnjak.
- Kuhajte ribu: pospite solju i crnim biberom. Вna jakoj vatri u tavi sa nelepljivim lepkom maslinovo ulje. Pržite ribu tako da sva postane gusta i bijela u sredini, 3-4 minute sa svake strane, ovisno o njenoj strani debljina.
- Prebacite ribu u jelo i dodajte malo salse na vrhu. Poslužite ribu tako što ćete pored nje staviti dodatni salsa.
