Antipasti u italijanskoj kuhinji – to je ono što povećava očekivanje večera. Na velikom tanjuru služe se razne male grickalice, koje se često kombiniraju prema ukusu. Jedna od tih vrsta grickalice – antipasti di salumi. Riječ salumi na talijanskom Navedene su kobasice i mesne obroke. Za prikupljanje takav tanjur, tanko izrezane različite vrste talijanskih delicija: pršut, bresaola, mortadela, kokompresat. Dodajte ih malo sir. Ako pripremate božićni tanjir, onda možete i sir seče božićna drvca i zvezde. Takođe možete raznovrsiti mesnu ploču kuglice sočne dinje. Neobično, ukusno i lijepo.
Autor recepta je Roberta Dowling, učiteljica kulinarstva
Time:20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 12 Recepti koriste dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Antipasti
- 16 kriški pršuta di Parme ili pršuta San Daniele
- 16 kriški bresaola sa maslacem, limunom i parmezanom, vidi recept. ispod
- 16 kriški uvezene mortadele
- 16 kriški uvezenih ko-otpornika
- 100 gr. tanke kriške sira za fontane, izrezane figure od njih božićna drvca
- 150 gr. mocarela sjeckana na kriške debljine 0,5 cm., isjeći zvijezde iz njih
- 1 limenka dinje, za posluživanje
- 1 kantarion, za hranjenje
Bresaola sa maslacem, limunom i parmezanom
- 150 gr. uvezena bresaola, sitno sjeckana
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- Sok 1 veliki limun
- 30 gr Parmezan, sitno rešen
Recepti s sličnim sastojcima: pršut, kokompres, kobasica mortadela, goveđi krek, parmezan, fontina sir, sir mocarela, limenka dinje
Priprema recepta:
- Na sastojak lijepo rasporedite sve sastojke.
-
Bresaola sa maslacem, limunom i parmezanom
Rasporedite kriške bresaole na tanjir za posluživanje ili na obrok tanjure. Poprskajte limunovim sokom, maslinovim uljem i posolite mljeveni crni biber i ribani parmezan.