Bass sa umakom od limete i prilog od jela od ananasa i palmi

Bass sa umakom od limete i prilogom od ananasa i jezgra palme – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: Fotografija hrane: Todd Oldham, hotel Princeville, Havaji Vrijeme: 1 sat 25 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

1 rezani fileti crvene boje (1,4 kg.), Greben otići
2 žlice. l plus 1 kašika. l kikiriki puter
Sol i mljeveni crni biber
1/4 Art. mrkvu narezanu na kockice
1/4 Art. kockice celera
1/4 Art. narezani luk
30 gr oguljen i tanko nasjeckan korijen đumbir
3 lista kafirnog vapna
1,5 tbsp. voda
1 kašika. l riblji umak
1 kašika. l soja sos
1 oguljen i oguljen ananas
225 gr. konzervirane jezgre palmi
2 dijagonalne kriške 5 cm. Zelena stabljika luk
2 žlice. l cilantro lišće
30 gr bosiljak (suzite lišće, ostavite stabljike)

Recepti sa sličnim sastojcima: crveni nadjev, riblji sos, soja sos, luk, celer, mrkva, korijen đumbira, Kikiriki maslac, Bosiljak, Cilantro, Ananas

Priprema recepta:

Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Izrežite brancin na 4 jednake porcije, oko 170 gr. svaki. Napravite na koži rezati tako da tijekom kuhanja riba ne uvijen. Začinite solju i biberom nerđajući čelik na srednje jakoj vatri i ulijte u njega 2 žlice. l kikiriki puter. Stavite ribu u tavu s kožom prema dolje i pržite 2 minute, dok koža ne pocrni. Preokrenite ribu i pržite minutu. Stavite tavu u rernu i pecite ribu dok se ne skuva 7 minuta.
Da biste napravili sos od limete, uklonite ribu tave, dodajte preostalu ribu nakon sečenja koštanog fileta, mrkva, celer, luk, 1/2 đumbira i lišće lipe. Stavi ponovo pržite na vatri i pržite minutu. Dodajte vodu i riblji umak i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Procijedite se gaće, ponovno staviti na vatru i dodati soja sos.
Drugu nehrđajuću posudu zagrejte na jakoj vatri. su postali. Podmažite ananas i palminu jezgru maslacem kikirikija ulje. Pržite u vrućoj tavi do jezgre dlana postat će svijetlosmeđa, a ananas neće postati od prženja Za posluživanje, kratko stavite ribu u rernu, da je ugrije. Na velikom tanjuru položite ribu s kožom prema gore, komadiće ananasa i jezgre palme, izlijte oko umaka od lišće lipe, pospite svježim biljem, lišće bosiljka.