Pileća bhuna masala – detaljan recept za kuhanje. друзьями: 
Time:1 sat 50 minuta Teškoća: srednja porcija: 2 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kockice pilećih prsa
- 1 kašika. gotova basmati riža
- 1 kašika kašike sjemenke kumina
- 1 kašika kašike sjeme korijandera
- 1 kašika kašike voće kardamom
- 1 kašika. l biljno ulje
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 kašika kašike kari u prahu
- 1 kašika kašike začin čilijem
- 1/2 štapića cimeta
- 2 velike kockice paradajza
- 1/2 luka crveni luk
- 2 narezana režnja češnjaka
- 1 kašika kašike nasjeckan svježi đumbir
- 1/3 Art. kokosovo mlijeko
- 1/3 Art. bijelo vino
- 2 žlice. l sjeckani listovi svježeg kilantra
- 2 neizrečena indijska kolača papadam
- 60 gr gotov mango chutney (vidi recept)
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, chutney sos, paradajz, kokosovo mlijeko, bijelo vino, basmati riža, kumin, korijander, kardamom, curry, cimet, crveni luk, beli luk, koren đumbira, kilantro
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na laganoj vatri pržite kumin, korijander i kardamom dok ne osjetite aromu začina, otprilike 1 min. Začinite dobro u mlincu. Sipajte ulje u posudu, zagrijavajte na umjerenoj vatri dok ne bude vruće ili neće početi pušiti.
- Ubacite piletinu, posolite i popaprite. Dajte piletinu smedji, a zatim izmešati i pržiti ravnomerno sa svakom strana. Dodajte kari u prahu, začin čiliju, cimet, paradajz, luk, češnjak, đumbir, kokosovo mlijeko i bijelo vino. Dovedi prokuhajte, pa pirjajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne, oko jedan sat. Začinite solju i biberom po ukusu, a zatim dodajte cilantro.
- Stavite masalu na „jastuk“ basmati riže. Lagano pospite papadam s biljnim uljem s obje strane i skuhajte mikrovalna pećnica velike snage dok kolači ne budu natečeni i postat će hrskavi, otprilike 45 sek. Poslužite jelo od manga chutney.
