Aina Garten ostavlja meso da se kiseli u mešavini limunovog soka, češnjak, timijan i ruzmarin cijelu noć. To je razlog zašto stječe tako bogat, bogat ukus.Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 6) kalorija 335, ukupna masnoća 14 g, zasićenih masti npr., bjelančevine 48 g., ugljikohidrati 2 g. vlakno, npr. mg kolesterola, натрий мг., сахар г. 
Time: 35 мин.Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 kriške svinjskog kaša (otprilike 450 gr. Svaka)
- Narezana korica od 1 limuna
- 3/4 Art. svježe cijeđeni sok od limuna (4-6 limuna)
- Kvalitetno maslinovo ulje
- 2 žlice. l (6 režnja) mleveni beli luk
- 1,5 tbsp. l nasjeckani listovi svježeg ruzmarina
- 1 kašika. l nasjeckani svježi timijan
- 2 kašike kašike Dijon senf
- Gruba sol
- Svježe mljeveni crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, ruzmarin, timijan, Dijon senf, češnjak, limunov sok, limunska korica
Priprema recepta:
- U gustoj plastičnoj kesi sa kopčom od 4 l izmiješati limunovu koricu, limunov sok, 1/2 kašike. maslinovo ulje beli luk, ruzmarin, timijan, dijon senf i 2 kašike kašike. gruba sol. Stavite komade svinjske kašike u kesu i pomiješajte sa marinadom. Ispustite zrak iz torbe i zatvorite ga. Stavite kiseli krastavčić hladnjak najmanje 3 sata, a najbolje noću.
- Zagrejati pećnicu na 205 ° C. Izvaditi meso iz marinade, sipati kiseli krastavac, ostavljajući bilje koje se lijepi za listiće. Dobra sol i biber svinjetinu. U velikoj tavi otpornoj na toplinu, zagrijavajte umjereno jaka vrućina 3 žlice. l maslinovo ulje. Pržite komade klipovi sa svih strana do zlatno smeđe boje. Put stavite u rernu i pecite pleh 10-15 minuta, dok temperatura prema termometru za kuhanje u najdebljem dijelu mesa nije dostiže 60 ° C. Prebacite meso na jelo i čvrsto pokrijte aluminijska folija. Ostavite da stoji 10 minuta. Izrežite dijagonalno Medaljoni debljine 1,5 cm, u najdebljem dijelu listića, meso biće prilično ružičasto (vrlo dobro!), a u najtanjem – potpuno pečen. Posolite i popaprite, pa poslužite toplo ili sobne temperature zajedno sa izlučenim sokom, koji okupi se na pladnju.
