Carajillo (španska kafa) – detaljan recept Kuvanje 18 + Prekomjerni alkohol šteti vašem zdravlje!
Autor recepta – Gail Gand (SAD) – kuhar peciva i suvlasnik chicago restoran TRU
Time: 20 мин. Poteškoća: lagane porcije: 2 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. kafa
- 45 ml narandžasti alkohol (bolji Cointreau)
- 15 ml bademova likera (po mogućnosti Amaretto)
- 30 ml kafe liker
- 30 ml konjak
- Vanilija pod
- 2 žlice. šećer
- Kriška limete
- Šlag
- Čokoladni čips
Recepti sa sličnim sastojcima: kafa, sok od naranče, likera amaretto, bademov liker, liker od kafe, konjak, mahune vanilije, krema, limeta, čokolada
Priprema recepta:
- Koliko dana prije nego što napravite kavu podijelite mahune vanilu zajedno na pola i stavite je sa šećerom u zatvorenu posudu. Da biste skuhali kafu, zagrejte 2 čaše konjaka. Uzmi krišku limete i gurnite je po ivici čaše kako biste je navlažili. Umočite rub u vanilin šećer.
- Sipajte sok od narandže u čaše i zapalite jednu po jednu, naginjući čaše tako da vanilin šećer na obodu bude karameliziran. Sipajte malo kafe u plamen. Sipati u bakarnu posudu bademi, konjak, kafeni alkohol i zagrejati ih. Smjesu rasporedite na dvije čaše konjaka i dodajte još kafe. Ukrasite šlagom, čokoladnim čipsom i pasto slama.
