Ukusna i aromatična kremasta juha od školjki pripremljena je na bazi brod od školjki pomiješan sa suhim vermuzom (ili bijelim) vino). Plodovi mora prvo se kuhaju i stavljaju, dok kuhate supu, pa ih dodajte natrag u gotove jelo pravo u sudopere za spektakularno serviranje ili oguljeno ugodnija upotreba. Dodatni okus i aroma ovome pržena slanina s lukom i celerom pružit će nevjerovatnu supu takođe nežna krema. Prije kuhanja pobrinite se da sve zakloni sirovog mekušaca čvrsto zatvoreni tako da nema neprijatnih Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (4 ukupno) Kalorije 41 0, ukupna masnoća 17 g. zasićena masnoća 6 g. protein 31 g. ugljikohidrati 35 npr. vlakno 3 g., holesterol 65 mg., natrij 1050 mg., šećer 0 g. 
Time: 40 мин. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (120) – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 24 kom. male školjke oprane četkom
- 0,5 tbsp. suha vermuta ili bijelo vino
- 1 kašika. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 kriške slanine, sjeckane
- 1 glavicu belog luka, nasjeckajte grubo
- 3 perja zelenog luka (samo bijeli i svijetlo zeleni dijelovi), tanko rezane
- 3 stabljike celera, sitno sjeckani + sjeckani listovi za arhiviranje
- 1/3 Art. brašno
- 1 kašika. svježi ili smrznuti zeleni grašak
- 0,5 tbsp. nemasna krema
- 1 mali baguet, narezan na kockice
Recepti sa sličnim sastojcima: školjke, bijelo vino, vermuta, grašak, celer, pavlaka, zeleni luk, slanina
Priprema recepta:
- U velikoj posudi na jakoj vatri donesite da prokuha 4 kašike. voda i vermuta. Dodajte školjke, poklopite i kuhajte dok neće se početi otvarati, 4-10 minuta; čim se otvore prebaci ih pomoću klipa u posudu. Bacite sve neotvorene školjke. Procijedite tečnost kroz sitno sito u drugu posuđe.
- U međuvremenu u velikoj loncu na srednje jakoj vatri zagrejte maslinovo ulje. Dodajte slaninu i beli luk. Povremeno pržite mešajući dok slanina ne počne da smeđe, oko 7 minuta. Dodajte zeleni luk, naseckani celer, 0,5 kašika kašike. soli i malo crnog bibera. Pržite, povremeno miješajući dok povrće Ne omekšajte, oko 7 minuta.
- Povrće prelijte u tavi sa brašnom; kuhati, miješajući, otprilike 1 minuta. Polako izmešajte zadržanu tečnost školjki, miješajući i strugajući s dna posude sve slijepljene komade. Zagrijte i kuhajte juhu dok se ne zgusne, oko 3 minute. Sol i papar po ukusu.
- U tepsiju dodajte školjke (po potrebi ih očistite od sudoperi i nasjeckati); dodajte zeleni grašak. Prokuhajte tako da sve zagrejte oko 2 minuta. Skinite sa šporeta i umiješajte kremu. Pospite celer supom i poslužite s baguetom.
