Svijetli i jedinstven ukus daje ovoj salati u konzervi sardine u ulju. Riba se dijeli na komade i miješa sa kuhana orzo tjestenina sa stabljikom crnog celera masline pržene u ulju od češnjaka s crvenom paprikom i svježe zeleni celer. Gotova salata posuta naribanom slanom rikotom (salata od rikote) i prženi pinjoli za punjenje jelo sa svojim toplim bogatim ukusom. Salata se priprema prilično brzo i vrlo zadovoljavajuće, možete poslužiti kao Prehrambena vrijednost jedne porcije: (ukupno) 4) Kalorije 639, ukupna masnoća 31 g, zasićene masti 5 g, protein 21 npr. ugljikohidrati 67 g. vlakana 5 g. kolesterola 45 mg natrij 316 мг., сахар 0 г. 
Time: 30 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 340 gr orzo tjestenina
- 2 stabljike celera, sitno sjeckani + 0,5 tbsp. veliki sjeckani listovi
- 3 žlice. l pinjole
- 1/3 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje + ekstra do posipati
- 3 češnja belog luka, sitno sjeckani
- 1/4 Art. grubo sjeckane masline bez sjemenki
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
- 1 kašika. grubo nasjeckani svježi peršun ili metvica (ili njihova) miješati)
- 1 limenka (106 gr.) Sardine konzervirane u ulju ili 1 limenka (142 gr.) Konzerviranu tunu u ulju, osušiti i podijeliti riba na komade
- 0,5 tbsp. naribana slana rikota (55 gr.)
Recepti sa sličnim sastojcima: orzo tjestenina, tunjevina, rikota sir, masline, pinjoli, celer, menta
Priprema recepta:
- U velikoj tavi dovesti slanu vodu da prokuha. Dodajte orzo pastu i kuhajte prema preporuci pakiranje, dodavanje kriški celera 2 minute prije kuhanja. Ulijte odvojeno 0,5 tbsp. vodu iz tjestenine, ostatak ocijedite. By vrijeme u suvoj tavi na srednje jakoj vatri pržiti kedar orašastih plodova, povremeno mešajući, do zlatno smeđe boje, 3-5 minuta.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejte maslinu ulje. Dodajte beli luk i pržite dok ne postane zlatno smeđa boja, otprilike 3 minuta. Dodajte masline i crvenu papriku; mešati. Dodaj orzo i celer zajedno s 1/4 čl. voda od tjestenine. Cook miješajući dok se voda skoro sasvim ne upije i tjestenina prekrijte sosom, dodajući po potrebi više tečnosti, otprilike 2 minuta.
- Dodajte listove celera, začinsko bilje i sardine, sol i biber po ukusu. Svaku porciju prelijte maslinovim uljem i pospite tostiranim pinjolama i naribanim sirom.
