Crveni pasulj sa mesom i rižom

Svježe bilje i prstohvat kajenskog bibera dodaju posebnu aromu i lagano začinjeno jelo u kremšnitom stilu s Emerylovim receptom Легасси. Foto crveni grah sa mesom i rižom Time: 2 час. 50 minuta Težina: srednje Serviranje: 8 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 450 gr suvi crveni grah (isperite i popaprite)
  • 3 žlice. l rastopljena svinjska masnoća
  • 1/4 Art. nasjeckano dimljeno meso Tasso ili sjeckani šunka
  • 1,5 tbsp. sjeckani luk
  • 3/4 Art. sjeckani celer
  • 3/4 Art. nasjeckanu zelenu papriku
  • 1/2 žlice soli
  • 1/2 žlice svježe mljeveni crni biber
  • Pinči kajenskog bibera
  • 3 lovorova lista
  • 2 žlice. l nasjeckani svježi peršin
  • 2 kašike kašike svježi timijan
  • 225 gr. isecite na pola i narežite na komade 2.5 pogledajte dimljene kobasice
  • 450 gr dimljeni štapići
  • 3 žlice. l sjeckani bijeli luk
  • 10 tbsp. pileća zaliha ili voda
  • 4 žlice. gotov bijeli pirinač
  • 1/4 Art. sjeckani zeleni luk, za ukras

Recepti sa sličnim sastojcima: crveni grah, svinjetina, slanina, kobasica, riža, zeleni luk, češnjak, celer, slatka paprika, biber mljeveni kajenski lovorov list, peršun, timijan

Priprema recepta:

  1. Grah stavite u veću zdjelu i nalijte vodom tako da bude 5 cm iznad nivoa graha.Otopite ga 8 sati ili preko noći. Odvod voda.
  2. U velikoj posudi na umjerenoj vatri ugrijte svinjetinu masnoća. Dodajte tanso i pržite, miješajući, 1 min. Stavi unutra popržite luk, celer i papriku. Začinite solju bibera, dodajte kajenski biber i kuhajte, miješajući, dok ne omekša povrće, oko 4 minuta Dodajte lovorov list, peršun, timijan, kobasice, nasjeckajte i pržite, miješajući dok kobasica i svinjetina ne smeđati oko 4 minute. Dodajte beli luk i kuvajte 1 min
  3. U šerpu stavite pasulj, sipajte bujonu ili vodu, dobro izmiješati i dovesti do ključanja. Smanjite vatru na umereno slaba i kuhajte na laganoj vatri bez prekrivanja povremeno miješajući dok grah ne omekša i prokuha oko 2 sata (ako grah postane previše gust i osušite, dodajte još vode, oko 1/4 kašike.) Izvadite posudu sa kaša i poleđina teške kašike kašike oko 1/4 dijela pasulj na zidu posude. Nastavite kuhati dok grah ne porumeni postat će mekana i kremasta, 15-20 minuta. Skinite sa vatre i izvadite lovorov list.Posavajte s rižom i ukrasite zelenim lukom.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: