Rachel Ray u ovom jelu koristi osjetljive rezance s jajima. pureći sos od mljevenog mesa. Za klasičnu sirnu koru pospite posudu sa sirom Gruyere, a zatim hleb krušne mrvice i pecite dok se sir ne rastopi i ne postanu mrvice золотисто-коричневого цвета. 
Time: 30 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 220 g. Široki rezanci od jaja
- Sol
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 3 narezane svinjske ili pureće slanine, nasjeckane
- 600 g mlevene ćuretine
- 450 g narezanih šampinjona
- 1 srednji luk, nasjeckan
- Crni biber
- 2 kašike kašike sušeni timijan ili začin za perad
- 1/2 žlice. suho bijelo vino
- 1 kašika. pileći juha
- 1/2 žlice. masna krema
- 1/4 žlice svježe naribani muškatni oraščić
- 2 žlice. l omekšali puter
- 2 žlice. ribani sir Gruyere (komad oko 230 g.)
- 1 kašika. drobtine
- 2-3 kašike. l sitno sjeckani peršun
Recepti s sličnim sastojcima: rezanci od jaja, slanina, mljeveno meso ćuretina, bijele gljive, luk, timijan, bijelo vino, pavlaka, muškatni oraščić, sir gruyere, krušne mrvice, peršun
Priprema recepta:
- Ulijte veliku lonac vode, soli i kuhajte al rezance dente “- u polučvrsto stanje.
- Zagrijte duboku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, slaninu. Sauté 2-3 minute, dok slanina neće porumeniti po ivicama. Dodajte mleveno meso i sos, mesite njegova drvena kašika. Pomerite meso na 1 stranu tave i dodajte gljive i luk u suprotnom smjeru. Skuvajte gljive sa luk 3-5 min., a potom meso i povrće kombinirajte sol i papar smjesu, a zatim pospite timijanom ili začinom za pticu. Kuvajte još 5 minuta, a zatim dodajte vino. Razmjena zatim dodajte čorbu i donesite smesu da prokuha, ulijte kremu i smanjite toplinu na minimum. U umak dodajte muškatni oraščić i mešati. Dodajte začin po ukusu.
- Zagrijte pećnicu s funkcijom roštilja na visoku temperaturu. Izmiksajte rezance sa purećim mesom, povrćem i sosom. Podmažite kalup za pečenje s malom količinom omekšanog putera, a zatim smjesu prebacite u kalup. Po vrhu pospite posudu sa sirom Gruyere, pa krušne mrvice. Tepsija je porumenila 2-3 min., sir bi se trebao rastopiti, a krekeri postati smeđi. Izvadi posudu iz rerne, pospite peršinom.
