Limunski kurd – univerzalni krem koji možete koristi se u mnogim dezertima, dajući im svijetlu slatko-kisela nota. Skuhajte mus, miješajući limunovu kordu sa šlag i zamrznite ga nekoliko sati. Poslužite desert sa borovnicim sirupom, koji se dobro slaze bogat okus citrusa. Prije posluživanja, najbolje je smrznuti mus ostaviti na sobnoj temperaturi 10 minuta, tako da malo pokazala se nježna kremasta tekstura. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta plus vrijeme skrućivanja Težina: lako Serviranje: 6 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Limun Kurd
- 6 velikih žumanjaka
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- 0,5 tbsp. svježe iscijeđen sok od limuna
- 3 limuna izvadite košticu, a limun narežite na tanke kriške arhiviranje
- 2 žlice. masna krema
- Umak od borovnica, pogledajte recept u nastavku
- Borovnice za posluživanje
Umak od borovnica
- 2 žlice. svježe borovnice
- 1/4 Art. šećer
- 1/4 Art. svježe iscijeđen sok od limuna
- Koštica 1 limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: limunova krema, limunov sok, jaja, vrhnje, borovnice
Priprema recepta:
- Ubacite 6 velikih muffina u ćelije kalupa. kalupe.
- U velikoj posudi umutite žumanjke i šećer, da se dobro ohlade izmiješajte, a zatim dodajte sok od limuna i koru. Sipati u šerpu s debelim dnom i kuhajte na srednje niskoj vatri, neprestano miješajući dok se smjesa ne zgusne do konzistencije kaše, 8-10 minuta (trebalo bi da ostane na kašičici kad prestanete uplitati se).
- Procijedite kremu kroz sitno sito postavljeno preko čaše zdjelu. Povremeno promiješajte kremu tako da se postepeno ohladi. Nakon što se limun Kurd ohladi na sobnu temperaturu, stavite komad plastične folije direktno na njegovu površinu, za sprečavanje pucanja. Hladiti dok se krema ne stvrdne, otprilike 3 sata.
- U velikoj posudi šlag umutite do mekanih vrhova. Umutiti ohlađenu limunovu koricu, da postane tanja i u nju umešati napola šlag. Zatim lagano izmiješajte preostalo šlag do glatka. Premažite šlagom pavlakom Kekse za muffine i glatku površinu. Stavite obrazac lim za pečenje, prekrijte plastičnim omotom i barem zamrznite 4 sata
- Prije posluživanja izvadite posudu iz zamrzivača i pustite stajati 10 minuta. Servirajte odmah sa tankim kriškama limun na tanjiru i položite, prevrćući, smrznuti mus direktno na vrh kriške limuna (tako da neće kliznuti na tanjiru). Nalijte bobica sos odozgo i okolo smrznut limunski mousse. Ukrasite s nekoliko svježih borovnica i uživajte u osvježavajućoj poslastici!
Umak od borovnica
U maloj tavi pomiješajte borovnice, šećer, limunov sok i koru. Zagrijte na laganoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok šećer se ne rastvara, a bobice ne počinju raspadati. Ohladite malo sipajte u blender i usitnite. Umak procijedite kroz sitno sito u staklenu posudu i poklopac, stavite u hladnjak dok arhiviranje.
