Domaći recepti za ragu u rerni
Pravo gostoprimstvo miriše na domaće kisele krastavce, praznine. Nikad nema mnogo mesa – šale se hostese ako znaju kako priprema domaće gulaše. Držite zečeve? Odgajati pticu? Naučite kako kuhati domaću gulaš. Purana, zečeve Nabavite ukusan i dijetalni proizvod.
Domaći recept za ragu
Svaki recept za domaću ragu podrazumijeva tačno prateći tehnologiju. Glavna stvar je da se ne probije nepropusnost tegle, koristiti kao zaštitu od mogućeg unutrašnjeg zraka masnoća. Domaća gulaša čuva se i u frižideru i u njoj podrum.
Za kuhanje domaće puretine ili zeca odreske trebat će:
- Meso (lešine puretine ili zeca) – 10 kg.
- Banke (po mogućnosti kapaciteta 0,5).
- Začini: lovorov list i (standardni) crni grašak biber.
- Mrkva – 2-3kom. za procijednu juhu.
- Sol (za pečenje u rerni) – 1-2kg.
Broj limenki je teško odrediti, pa računajte sopstvena potreba. Sve zavisi od iskorištene količine meso.
Možete pripremiti domaću gulaš od puretine ili zeca ovako:
Lešine stavite u vodu. Krv bi trebala sva ispasti. Obično dovoljno 2 sata. Mesnice leše na sledeći način.
Jasno meso od velikih kostiju. Ako su rebra tanka, možete razdvojiće ih i iseckati. U domaćim rebrima od paprike postaju vrlo nježni. Možete koristiti samo meso, odlazeći korpa za zamrzavanje.
Odrežite masnoću i odložite odvojeno. Proizvod je koristan kao konzervans.
Treba koristiti kosti od kojih režete meso napitak od bujona. Kuhajte kosti kao da su žele. Dodajte za boju i probajte mrkvu. Približno vrijeme je 2 sata. Procijedite tečnost kroz jako gustu krpu. Sitni fragmenti iglenih kostiju opasno.
Obavezno sterilizirajte banke. Ova domaća gulaša od ćuretina ili zec se peku u pećnici.
Svaku teglu napunite čvrsto, ali ne do vrha. Ostavite otprilike 2cm. Pokrijte posude poklopcima. Dole ili između začine stavite u komade mesa (ne veće od 3 cm).
Pokrijte lim za pečenje debelim slojem soli. Gore desno u solju stavite konzerve buduće gulaše.
Uključite pećnicu podešavanjem t na 150 °. Pričekajte mesnu masu ključa. Od ovog trenutka brojite 2,5 sata.
Naravno, provjerite stepen spremnosti. Ako su zec ili ptica mlado, vrijeme pečenja može biti kraće.
Otopite masnoću. Ako nema dovoljno proizvoda, možete ga koristiti svinjska mast.
Izvadite staklenke s mesom i po vrhu posolite sol ( 1 kašika kašike).
Zagrijte luk i pažljivo sipajte u svaku teglu. Tečnost trebalo bi istisnuti zrak. Ostavite prostor za masnoće, nemojte prelijevati juha.
U svaku teglu sipajte kipuću masnoću. Zatvori obrađeno poklopci.
Ne prevrtajte, kao što to može normalno vrti. Masno bi trebalo smrznite se ispod poklopca.
Ukusne ideje
Na ovaj način kuhaju domaću ragu u poljskom, bjeloruskom sela od davnih vremena. Posebno se voli turska gulaša. Pokušaj kuhajte konzervirane pržene na sličan način meso. Vrlo ukusno!
