Domaće konzervirano meso sa povrće
Očuvanje kuće – ogroman odjeljak koji sadrži nevjerovatno metode nabavke. Evo još jednog originalnog recepta od povrća s mesom za zimu. Praktično je, ukusno i praktično. Jar gotovo gotova večera je uvijek dobrodošla! Na poslu, u zemlji ili kada … pa, vrlo jednom! Konzervirano povrće s mesom na zimi
Domaće konzervirano meso s povrćem
Za kuhanje trebat će vam:
- Meso bez kosti (govedina ili svinjetina) 2,5 kg
- Luk 1 kg
- Mrkva 1 kg
- Peršinov koren 250 gr
- Suncokretovo ulje 50 ml
- Lovorov list
Marinada:
- 1 litra marinade: šećer 150 gr, sol 50 gr, sirće 6% 500 ml, čorba 400 ml
Možete kuhati povrće sa mesom za zimu na sledeći način:
Prilikom odabira mesa za konzerviranje dajte prednost onu u kojoj nema vene i masti. Meso treba biti čisto i svež. Ako je prethodno bio zamrznut, to treba učiniti odmrzavanje na sobnoj temperaturi, prirodno. Ako pokušajte odmrzavati meso u mikrotalasnoj ili pod tekućom vodom, vlakna gube elastičnost, narušava se struktura tkiva.
Komad mesa temeljno isperite i isecite na krupne komade. Izgnječite u pripremljeni nadjev i pirjajte u vlastitom soku preko 1,5 sata na laganoj vatri.
Pripremljeno meso izvadite žlicom i stavite u jednake dijelove unutra čiste, suhe, sterilizirane staklenke, na čije su dno položene 1 list lavrushke. Ne dodajte juhu.
Na osnovu količine sastojaka u receptu, vi trebat će 10 staklenki od pola litre.
Dok se meso pirja, kuvajte povrće. Očistite korenovke: mrkva, korijen peršuna i luk. Izrežite ih ovako: luk – kolutove, a preostali korijen u kockicama sa 1×1 stranicom vidi
Prebacite povrće u tavu i pržite u suncokretovom ulju oko 20 minuta. Dodajte mesu u staklenke.
Procijedite juhu u kojoj je meso odstojalo, kroz sitno sito. Dodajte šećer, sol i količinu vode koja potrebno je da se dobije tražena brzina propisivanja (400) ml).
Stavite na štednjak i kuhajte 5 minuta. Ukloniti sa toplote i dodajte sirće.
Izmiješajte marinadu s juhom i ohladite na oko t 70 ° C. Konzerve napunite vrućim, namotajte i sterilizirajte na laganoj vatri 2 sata.
Kako napraviti 6% od 9% stolnog sirćeta sirće? Detalji napisani u ukiseljenom receptu tikvice.
Nakon sterilizacije limenke ohladite na sobnoj temperaturi i stavi u skladište.
Ukusne ideje:
Domaće konzervirano meso i povrće – idealna osnova za supu u zemlji ili kod kuće, kad nema vremena za kuhanje. Nevjerojatno možete kuhati borsch sa mesom bukvalno 15-20 minuta ako koristite naš recept. Upotreba i recept za jetru. Večera je spremna odmah!
