Kubanski sendvič s domaćim kiselim krastavcima – detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: – Porcije: 8 – 10 porcija za zabavu u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Svinjsko meso
- 1 komad svinjskog ramena (1,8 – 2,3 kg.) Bez kostiju (višak masnoće izbriši)
- Sol i mljeveni crni biber
- 2 kašike kašike mleveni kumin
- Canola ulje
- 3 žlice. pileći juha
- 1 kašika. svježi sok od pomorandže
- 1/2 žlice. svježi sok od limete
- 2 žlice. l ostarelo sirćevo sirće
- 1 glava češnjaka (podeliti na režnjeve i kore)
- 2 oguljene i grubo nasjeckane glavice španskog luka
- 2 lovorova lista
- Šaka svježeg origana (stabljike sa lišćem)
- Djetelina med
Domaće kisele krastavce i repe
- 3 kriške debljine 0,3 cm. Staklenički krastavci
- 2 žlice. plus 2 žlice. l stolnog sirćeta
- 3/4 Art. grubo sjeckani kopar
- 2 – 3 žlice. l šećer
- 2 sjeckana režnja češnjaka
- 2 kašike kašike gruba sol
- 3/4 žlice sjeme kopra
- 1/2 žlice sjemenke čitavog senfa
- 1/2 žlice sjeme korijandera
- 1 mala gomila svježe repe
- 1 kašika. sirće
- 1/4 Art. šećer
- Šaka graška crnog papra
- Lovor lišće
Pečeni češnjak i dijonska senf aioli
- 1 kašika. gotov majonez
- 3 žlice. l Dijon senf
- 5 kaša od pečenog češnjaka u pireu
- Sol i mljeveni crni biber
Za sendviče
- 8 – 10 izrezati na 3/4 kubne lepinje
- Pečeni češnjak i dijonska senf aioli
- Sjeckana svinjetina
- Domaće kisele krastavce i repe
- 450 gr tanko narezani švajcarski sir
- 450 gr tanko narezanu šunku
Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, krastavci, repa, gusto povrće, lepinje od sendviča, sirćev sirće, kumin, lovor list, origano, sjemenke kopra, senf, korijander, luk luk, beli luk, med
Priprema recepta:
- Svinjetina: Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Začinite svinjetinu so, biber i kumin. U velikoj tavi za pečenje ugrijte nekoliko kašika. l ulje dok se na njemu ne pojavi film od duge. Stavite meso i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju sa svih strana.
- Dodajte juhu, sokove, sirće, beli luk, luk, lovorov list, origano, prokuvajte, poklopite i stavite pećnica. Pirjajte dok ne omekša (82-88 ° C), oko 1,5-2 sata iz rerne, svinjetinu stavite na tanjir, ostavite da stoji 15 minuta., zatim isjeckajte na kriške ili podijelite na vlakna. ugašena tečnost u loncu srednje veličine, prokuhajte i lagano prokuhajte dodajući med i kada potrebna sol i biber. Pomiješajte malo sjeckanog sosa svinjetina kako bi bila sočnija.
- Domaće kisele krastavce i repe: Put narezane krastavce u zdjelu srednje veličine (sa uskom U manjoj loncu pomiješajte 1 šolju vode, sirće, kopar, šećer, beli luk, sol, kao i kopar, gorčicu i korijander. Zagrijte na jakoj vatri. Kuvajte dok sol i šećer će se rastopiti. Uklonite iz toplote, proverite da li ima kiseline, dodajte još šećera ako je marinada previše kisela i ostavite da se ohladi sobne temperature. Krastavce prelijte ohlađenom tečnošću, poklopite i stavite u hladnjak najmanje 4 sata ili do 48 satima, mešajući smešu najmanje jednom.
- Operite i ogulite repe, isecite na krugove. U malo pomiješajte ocat sa šećerom i začinima i dodajte u tavu ključanja. Uklonite sa vatre i ulijte svježu repu. Cover i marinirajte 2 sata ili preko noći. Pečeni aioli beli luk i senj od Dijona: Kombinujte majonezu, senf i beli luk. So i biber. Poklopac i hladnjak ne manje od 30 minuta Tokom tog vremena, umak će se infuzirati.
- Da biste napravili sendviče: raširite sa obe strane hleba oko žlice sosa od aioli. Stavite malo svinjetine narezanu šunku i veliki sloj kiselog povrća. Odozgo stavite nekoliko kriški sira. Pritisnite vruće sendviče sa roštilja za panini dok se izvana ne prže i sir se istopi. Poslužite uz konzervirani zeleni pasulj.
