Fo ga (vijetnamska supa od rižine rezance s piletinom) – detaljno recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 3 sata. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 stara pileća supa (približno 2,3 kg)
- 900 gr. pileće kosti ili pileći vrat
- 1 tanko kuhana pileća prsa (2 polovine)
- 4 l hladna voda
- 30 gr pire od svježeg đumbira
- 2 kašike kašike soli
- 225 gr. rezanci od riže (zabrana)
- 8 do 12 grančica svježeg kilantra za ukrašavanje supe
- 4 do 8 grančica svježeg bosiljka za ukrašavanje supe
- 4 grančice svježe mente za ukrašavanje supe
- 2 žlice. svježe klice graha za ukrašavanje supe
- 2 rezane limete za ukrašavanje supe
- 2 – 3 narezana svježa jalapenosa, serrano ili Tajlandske čili paprike za ukrašavanje supe
- Sriracha čili sos, riblji sos
Recepti s sličnim sastojcima: piletina, pileća prsa, riža rezanci, jalapenos, serrano paprika, korijen đumbira, sos sriracha, riblji umak, limeta, bosiljak, cilantro, metvica
Priprema recepta:
- Narežite piletinu na 8 komada i odbacite suvišnu masnoću. Isperite Pileće kosti i vrat hladnom vodom i uvijte u tepsiju. Dodaj vode i đumbira, kuhajte. Uklonite pjenu sa površine. Smanjite toplinu da prokuha juhu i kuhajte 3 sata prokuhajte tečnost tako da juha bude bistra. piletina i kosti. Procijedite juhu kroz sitno mrežaste sito ili gaza konično sito. Ulijte juhu nazad veliki lonac za juhu i nastavite kuhati dok ne prokuha do zapremine 2,5 – 3 litre. Posolite po ukusu i držite vrućim dok kuhajte ostale sastojke.
- Skuhajte rezanci s rižom prema uputama na ambalaža. Kad su rezanci spremni, stavite ih u drugar i dobro naprezanje. Isperite pod tekućom hladnom vodom. Prije naprezanje temeljito koristeći. (Rezanci se mogu kuhati i prije 2 sata prije posluživanja.) Neposredno prije posluživanja juhe u veliku tureen sipati 2 kašike. vruća zaliha po porciji. Kuhane rezance brzo umočite u preostali vrući juhu da podgrijavajte, a zatim u svaku zdjelu stavite šaku rezanci.
- Narezanu piletinu rasporedite u zdjele, namažite komadići rezanci. Poslužite juhu odmah, uz svježi cilantro, bosiljak, metvica, klice graha, kriške limete i jalapenos, polaganje ima ih u košarama na stolu za svaku osobu tako da gosti mogu ukrasite čorbu po želji. Dodajte sos od čilija ili riblji umak po ukusu.
