Kuhajte laganu večeru u mediteranskom stilu kuhanjem dagnji na francuskom u mirisnom sosu od vrhnja i vina s dodavanje zelenila. Za ovo jelo koristite samo kvalitetu svježe ili smrznute dagnje u lišću. Pri kuvanju oni moraju istaknuti njihov sok koji će, pomiješan sa umakom, voljeti odiše neopisivom aromom. Poslužite dobiveni sos unutra zasebnu zdjelu i umočite hrskavi kruh u nju.
Autor recepta – George Durand (SAD) – kuhar, TV voditelj
Time:25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 2 Recepti koriste dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. dagnje u lišću oprane
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 2 šalotke, sitno sjeckani
- 4 češnja luka, mlevena
- 1 kašika. suho bijelo vino
- 0,5 tbsp. masna krema
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac, narezan na kockice
- Pola hrpe peršuna sjeckani
- Hrskavi hljeb za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: dagnje, šalotka, beli luk, pavlaka, peršun
Priprema recepta:
- U velikoj posudi na umerenoj vatri zagrejte maslinu ulje. Dodajte šal i češnjak i pržite 5 minuta dok mekoću. Dodajte dagnje, vino, vrhnje, puter, peršun i dobro soli.
- Sve dobro promiješajte, poklopite i kuvajte oko 10 – 15 minuta da se školjke otvore i dagnje se skuhaju. Spreman stavite dagnje u jednu posudu, a njihov sok sipajte u drugu. Poslužite uz hrskavi hljeb.
