Srčana i ukusna mesna pasta, koja se brzo priprema zasićen sjajnim ukusom sastojaka. Kao mesna baza uzmite pripremljeno mljeveno meso iz sirovih svinjskih kobasica, uklonite ih školjka. To već ima dovoljno u harmoniji ručno ubrani začini. Pržite ga i pomešajte sa kuhanom tjesteninom, svježe začinsko bilje, mocarela i artičoka i umak sušen na suncu rajčice. Sušena sušena rajčica, za razliku od svježih, dat će tjesteninu izraženiji slatko-kiseli okus paradajza, što je idealno u kombinaciji sa bosiljkom, mesom i mladim sirom prijatelji: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr začinjena italijanska kobasica, ljuska prozirna
- 3/4 Art. sušene rajčice na ulju, ocijedite ulje, ostavljajući 2 kašike. L., isjeći paradajz
- 2 pakovanja (oko 240 gr.) Smrznuta jezgra artičoka
- 2 velika češnja belog luka, sjeckani
- 1 i 3/4 čl. pileći juha
- 0,5 tbsp. suho bijelo vino
- 450 gr fusilli tjestenina
- 0,5 tbsp. ribani parmezan + dodatno za posluživanje
- 1/3 Art. nasjeckani listovi svježeg bosiljka
- 1/4 Art. nasjeckani listovi svježeg peršuna
- 250 gr mocarela u salamuri, ocijedite slanu tjesteninu, nasjeckajte sir kocke, opcionalno
Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusilli, kupat (kobasice za prženje), sušena rajčica, parmezan, mocarela sir, bijelo vino, artičoke, bosiljak
Priprema recepta:
- U velikoj tavi sa debelim dnom na srednje jakoj vatri zagrijte na suncu sušeno paradajz ulje. Dodajte kobasicu i pržiti dok ne poprime zlatno smeđu boju, mleveći meso vilicom razbiti na sitne komadići, oko 8 minuta. Prebacite meso u posudu.U istoj tavi dodajte artičoke i beli luk i pržite na umerenoj vatri dok beli luk ne postane mekan, oko 2 minuta. Dodajte juhu, vino i suncokreta sušena rajčica. Povremeno kuhajte na srednje jakoj vatri mešajući dok sos malo ne ispari, otprilike 8 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj loncu dodajte slane do vrenja voda. Skuhajte tjesteninu fusilli u kipućoj vodi, često miješajući, otprilike 8 minuta do al dente. Ocijedite pastu (nemojte je oprati). Dodajte pastu, mleveno meso, 0,5 kašika kašike. parmezan, bosiljak i peršun do smeše od artičoka. Mešajte dok se umak gotovo ne upije u pastu. Dodajte mocarelu. Sol i papar po ukusu. Poslužite zajedno sa parmezanom.
