Goveđi brkovi odrezak sa povrćem – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 446, ukupno masti 23 g, zasićenih masti 6,5 g, bjelančevina 38 g, ugljikohidrata 21 npr. vlakno 5,5 g, holesterol 111 mg, natrij 335 mg, šećer 7 г. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 40 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. goveđa juha (bez kosti), isječena na 4 komad
- 1 grančica svježeg ruzmarina, ostavi se da se odvoji
- 1/2 žlice nasjeckani listovi svježeg ruzmarina
- 5 kom. mrkvu srednje veličine ogulite i narežite na pola
- 5 srednjih korijena pastrnjaka, ogulite i izrežite zajedno na pola
- 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
- 3 kašike kašike Worcestershire sos
- 2,5 tbsp. l maslinovo ulje
- So i svježe mljevene paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, šargarepa, pastrnjak koren, Worcestershire umak, ruzmarin, beli luk
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 230 C. U plitkoj posudi za pečenje izmiješati listove ruzmarina, šargarepu, korijen pastrnjaka, 2 žlice. Worcestershire umak, 1,5 tbsp. l maslinovo ulje, 1/2 kašike kašike soli i biber. Stavite povrće u rernu i pecite, otprilike 25 minuta
- U međuvremenu u maloj posudi izmiksajte beli luk, mleveni ruzmarin, preostala čajna kašika Worcestershire sosa, polovina kašika maslinovog ulja, 3/4 žlice. soli i 1/4 žlice biber. Smjesu naribajte odreske.
- Kad se povrće napola skuva (nakon otprilike 12 min.) zagrijte veliku tavu na srednjoj temperaturi sa 1/2 kašike žlice. l maslinovo ulje. Smeđe odreske, svaki od 2 do 5 minuta svake strane. Postavite na dasku za rezanje, prekrivenu folijom, i dati sok ravnomjerno raspoređen tokom 5 minuta, iseckati ga kriške preko vlakana.
- Na jelo stavite goveđe odreske i povrće, sipajte meso sok.
