Tajna posebno nježne govedine od Ri Drummonda u laganom posipanju na laganoj vatri. Ostavlja meso da se pirja nekoliko sati unutra zasiti, pivsku juhu, a zatim dodati povrće друзьями: 
Time: 3 час. 15 minuta Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. govedina ragu za pirjanje (bok, batak)
- 2 velike narezane šargarepe
- 2 rezana korijena pastrnjaka
- 1 mala repa nasjeckana na velike kriške
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 3 mljevena režnja luka
- 1 glava luka narezan na kockice
- 1 limenka ili boca piva
- 4 žlice. goveđa juha (ili drugo po potrebi)
- 1 kašika. l Worcester sos
- 2 – 3 žlice. l paradajzna pasta
- 1,5 tsp šećer
- 1/2 žlice paprika
- 1/2 žlice gruba sol
- Mljeveni crni biber
- 2 žlice. l pšenično brašno (neobavezno)
- Sjeckani svježi peršin (za ukras)
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, lagano pivo, paradajz tjestenina, Worcestershire umak, luk, češnjak, šargarepa, pastrnjak korijen, šargarepa, paprika, peršun
Priprema recepta:
- U tavi ugrijte ulje i stavite govedinu. Shift govedine, a u tavu stavite beli luk i luk i pržite dok mekoća, oko 3 minute Dodajte pivo, goveđi juhu, Worcester sos, paradajzna pasta, šećer, paprika, sol i malo bibera. Onda ponovno stavite meso u posudu, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok meso ne bude mekano, 1,5-2 sata tečnost je jako malo, dodajte još sova.
- U šerpu stavite šargarepu, pastrnjak, repa i nastavite pirjajte dok povrće ne postane mekano i tečnost ne ispari, 30 min. Ako je gulaš još uvek pretalan, sipajte čašu dekocije i pomešati sa brašnom. Sipajte brašno u smjesu tepsija i izmešati. Pirjajte 10 minuta dok se gulaš ne zgusne. Meso mora biti vrlo nježno, ako je tvrd, nastavite kuhati još. Dodajte peršin i promešajte u gulaš.
