Ropa vieha (u prijevodu kao “stare krpe”) je jelo podijeljeno na vlaknima mesa, bibera i luka, što liči na mješavinu raznobojne komade. Punjene paprike poput ove kubanske jelo, glavno su u Latinskoj Americi.
Autor recepta – Sarah Molton (SAD) – kuhar, TV voditelj, kulinarski pisac
Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 3 sata. Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,4 kg bokove nasjeckane na velike komade
- 1/2 glavice oguljene i narezane na 4 pupolja klinčića luk, plus 1 nasjeckan na tanke kolutove crveni luk
- 3 nasjeckana češnjaka češnjaka
- 2 oguljena i sitno sjeckana zelena bugarka biber
- 2 oguljena i sitno sjeckana crvena bugarka biber
- 1 limenka (400-450 gr.) Sjeckani konzervirani paradajz u potpunosti u svom soku
- 3 žlice. l paradajzna pasta
- 1 kašika. smrznuti zeleni grašak (odmrznuti)
- 5 žlica. l maslinovo ulje
- 2 lovorova lista
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 kašika kašike sušenog origana
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- 1/2 žlice. prepolovljene masline punjene paprom pimento (odvod kiselih krastavaca)
- Opcije serviranja: s bijelim rižom
Recepti s sličnim sastojcima: govedina, paprika, luk luk, češnjak, masline, kumin, paradajz, paradajzna pasta, grašak, lovorov list, origano, klinčić
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejati 2 kašike. l maslinovo ulje. Solite i popaprite komad mesa i dobro pržite okrenuvši ga jednom. Stavite meso sa 1 lovorov list i Luk luka u velikoj tavi sa uskom susjedni poklopac i napunite vodom tako da bude iznad nivoa meso za 2,5 cm. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte, poklopljeno, dok ne omekša, oko 1,5 sata
- Skinite sa vatre, meso ohladite u tečnosti oko 30 min Stavite meso na tanjir i poklopite tako da ostane toplo. Ostaviti 2 kašike. dekocija. (Do ovog trenutka konzerva može kuhajte unaprijed, za 1 dan.) Stavite tavu umjereno jaku vatru i zagrejati preostale 3 kašike. l ulja. Put lovorov list, biber, češnjak, luk, origano, kumin i pržite, miješajući dok ne bude mekano i aromatično, oko 8 min. Dodajte paradajz pastu i kuhajte, miješajući, dok ne postane tamnocrvena boje, otprilike minutu više. Sipajte u 2 kašike. napušteni juha stavite rajčicu i masline, stavite da prokuha. Smanjite vatru i pirjajte dok se malo ne zgusne, oko 10 minuta.
- Dok pripremate povrće, meso podijelite na vlakna. Dodaj govedine i graška do povrćinske smjese i kuhajte, miješajući, dok sadržaj tave se neće zagrejati. Sol i papar po ukusu. Poslužite s bijelim rižom.
