Priča o stvaranju sendviča vjerovatno je jedna od najpoznatijih priče o javnoj hrani. Prema tradiciji, grof Sandwich, koji je živio u 18. stoljeću bio je strašan igrač i nije želio da ga prekida tokom vrijeme igre, pa sam ga zamolio da mu donese meso između dvije kriške hleb. Njegovim protivnicima se ta ideja toliko svidjela da su postali zamoli da im donesem “isto kao i Sendvič”, pa sam dobio sendvič tvoje ime. U ovom je receptu vrlo važno kuhati meso janjetina. Kako bi bilo sočno i u potpunosti pečen, obavezno izrezati meso s kostiju i izvaditi tetive. Sendvič je vrlo bogatog ukusa i kombinira nježnost janjetina sa mrvicom domaćih kiselih krastavaca друзьями: 
Time: 2 час. Poteškoća: lagane porcije: 4 – 8 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Contents
Sastojci za recept:
Janjeći sendviči
- 1 noga janjetine težine 1,4 – 1,8 kg., Meso narežite na kosti
- 0,5 tbsp. l kapari
- 1 kašika kašike list origana
- 4 režnja belog luka
- 2 žlice. nezaslađeni jogurt bez punila
- 2 žlice. l maslinovo ulje plus opcionalno za roštilj
- 0,5 tsp limunova korica
- 1 baguette (za 8 obroka koristite 2 bagete)
Harissa majonez
- 0,5 tbsp. majonez
- 1/4 Art. pavlaka
- 2 žlice. l Harisa pasta (čili pasta)
- 0,5 tsp crno vinsko sirće
- 1/4 žlice mleveni kumin
Slani krastavci
- 1 staklenički krastavac, isječen na tanke kriške
- 1 kašika kašike soli
- 0,5 fresno čili paprike, prepolovite, izvadite željene semenke i isecite na tanke kriške
- 3/4 Art. šećer
- 1 kašika. beli sirće
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, baguet, krastavci, kapari, limunova korica, vinsko sirće, origano, majonez, kisela pavlaka, krastavac slani, harissa sos, kumin
Priprema recepta:
- Pripremite marinadu sjeckanjem kapra, origana i beli luk. Dodajte u malu posudu sa jogurtom, maslinovim uljem, limunova korica i malo soli i bibera, mešajte dok homogena konzistencija. Stavite meso u veliku vrećicu sa kopčom i sipajte marinadu od jogurta. Zakrenite vrećicu na meso potpuno prekrivena marinadom. Ispustite sav zrak iz torbe zatvorite zatvarač i stavite u frižider da se marinira na 30 minuta, mogu se ostaviti na duži vremenski period ili za Majoneza s harisom: u velikoj posudi pomiješajte majonez, kisele pavlake, harisa, sirćeta i kumina i mešati šlagom sve dok homogena masa. Probajte i dodajte sol i papar po ukusu. Stavite u frižider, namažite sendviče ovom majonezom služiti.
- Kad se jagnjeće meso marinira, izvadite ga iz vreće i Obrišite suvišak papirnatim ručnicima. Proširite meso zalijte lagano maslinovim uljem i pospite sa dosta soli i bibera s obje strane; ovo će napraviti prekrasno kora.
- Zagrijte roštilj na umerenoj do jakoj vatri. grill 15 min. Zatim pređite na drugu stranu i kuhajte 12 minuta, meso treba ispeći iznutra i smeđe. Zatim izvadite janjetinu sa roštilja i prekrijte folijom ostavite da se odmara 10-12 minuta. pre rezanja preko vlakana.
- Prerežite baguet na pola duž duge strane. Stavite hljeb grill ga zagrijati i napraviti malo hrskavim, otprilike 2 minuta sa svake strane.Mastite hleb da napravite sendviče. s harisa majonezom, položite na vrh kriške janjećeg mesa i kriške lagano soljene krastavce. Zatvorite vrh bageta i isecite na 4 dela.
Krastavci instant slani krastavci
U šolju srednje veličine stavite kriške krastavca i paprike čilija, Izmiksati sirće u srednju posudu, 0,5 Čl. vode, dodajte šećer i sol. Zagrejati, neprestano miješajući, dok potpuno otapanje šećera i soli. Izlijte kiseli krastavac u šolju krastavca i paprika čilija. Ostavite da se marinira najmanje 15 min
