Roštilji na žaru se slažu sa sosom od jaje-limuna “Avgolemono” – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 24 oguljene i nasjeckane velike škampe
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- 1 kašika. l sjeckani svježi origano
- 1 kašika. l sjeckani bijeli luk
- 1 kašika. riblji fond
- 1/2 žlice. sitno sjeckani paradajz
- 2 jaja
- 1/3 Art. limunov sok
- 1 kašika kašike zdrobljena crvena paprika
- Sol i mljeveni crni biber
- 2 žlice. l nasjeckani svježi peršin
- Kriške limuna, za ukras
- 6 drvenih skela (namočite u vodi 30 minuta)
Recepti s sličnim sastojcima: škampi, rajčica, jaja, limun sok, beli luk, pahuljice crvene paprike, origano, peršun
Priprema recepta:
- Marinirajte kozice u maslinovom ulju, origanu i češnjaku za 30 min Prethodno zagrejte roštilj. Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Za svaki naribač naribajte 4 škampe naizmenično sa kriškama limuna. Stavite ih na vrućem roštilju i brzo pržite dok se na obje strane ne pojave trake stranke tako da nisu potpuno pripremljeni. Stavite skele unutra posudu za pečenje, kozicu napunite ribljeg rajčice i stavite u rernu na oko 4 minuta.
- Izvadite tavu iz rerne, izvadite kozice i stavite dalje Posuđe: U posudi tucite jaja sa limunovim sokom. Ulijte ribu polako juhe s paradajzom i miješajte dok se ne pojavi pjena. Sol i biber. Izlijte sos od škampa i pospite peršinom. Poslužite toplo kao zalogaj.
